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(7品)
レシピID :543370
豆乳で白パン
豆乳を使って何とか美味しいパンを作ってみたいという思いで、今回白パンに挑戦したら成功しました♪
材料 （ ７個 ）
強力粉
270g
もち粉
30g
ドライイースト
6g
はちみつ
大さじ２
塩
小さじ１
スキムミルク
10g
バター
15g
水
50g
豆乳
150g
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1
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強力粉～豆乳（バター以外）までの材料をニーダーで捏ねる。８分くらいたったらバターを入れ、さらに１０分捏ねる。
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2
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１次発酵（４０分間）後、７分割（１個約８０g）してベンチタイム（１０分間）
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3
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ガス抜きして、小判型に丸め直し、もち粉または強力粉を振ります。箸で真中を天板につくまで押さえます。
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4
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２次発酵（約３０分間）
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5
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オーブン１８０℃予熱して、１８０℃で１３分間焼成。途中焼き色が付かないようにアルミホイルをかぶせます。
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