レンコンハンバーグ♡和風あん
レシピID:543487
卵もお肉も使っていない、低カロリー和風バーグ！レンコンやお豆腐、大葉が入ったシャキモチ食感です。和風だしあんも最高★
材料 （ 二人分 ）
| レンコン | 15cm位（大） |
| 豆腐（絹） | 1/2丁 |
| ねぎ | 1/2本 |
| にんじん | 1/4本 |
| 大葉 | 8枚位 |
| 車麩 | 1個 |
| しょうが | 1片 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ 【和風だしあん】 | |
| だし汁 | 1カップ |
| 薄口醤油・みりん・酒 | |
| 各大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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1
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豆腐は水切りしておきます。 ネギ、ニンジン、大葉4枚 (他4枚は盛り付け用）は、みじん切りにします。しょうが、車麩、レンコンはすりおろして、水切りした豆腐、片栗粉と全部一緒にボールに入れます。
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2
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「１」のボールに片栗を加え、塩、こしょうをして、よく混ぜ合わせます。
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3
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「2」に粘りがでてきたら、好きな大きさに分けて、小判型にします。
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4
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フライパンを熱し、油をひいて、「3」を焼きます。 中まで火が通り、上下ともいい焼色になったら、火を止めます。 お皿に盛りつけ、【和風だしあん】をかけていただきます。
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5
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【和風だしあん】鍋にだし汁を入れ、しょうゆ、みりん、酒で味をととのえます。 大さじ3杯の水でといた片栗粉を入れ、とろっとしてきたら火を止めます。
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6
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大葉、白髪ねぎなどを添えてどうぞ～♪
コツ・ポイント
○お豆腐は絹を使いましたが、木綿でもOKです。 ○【和風だしあん】以外でも、大根おろしや生姜、わさび、からし醤油も相性がいいです。 お好みでアレンジしてみてくださいね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(19人)
素敵なお写真にうっとり～♡嬉しいコメントも感謝♪ありがとう♫
お弁当に入れても美味しいですよね★素敵なレポありがとう♫
モチモチ感伝わってとっても美味しそう♪素敵なレポありがとう♬
わぁ、とっても美味しそう♡素敵なレポありがとう♪(´ｰ`*
美味しく作っていただいて嬉しいです♫♬ つくれぽありがとう♡
野菜もたっぷり添えてヘルシー(´▽`)素敵なレポに感謝です♫
もっちり餡も美味しそうですね♪つくれぽ感謝です～(´▽)♡
とろっと餡も美味しそうですね～♡素敵なレポ感謝です♬＾＾♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/03
お豆腐のハンバーグにレンコンを入れるようになったのがきっかけかな？ レンコンの粘り成分がハンバーグにするといい感じです。
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ずっと気になっていたレシピ、ついに作ってみました♪
大葉がなかったのが残念ですが、それでもとても美味しかったです♡次は大葉入りで作ります。
ごちそうさまでした！