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08/4/3
レシピID:543762
作り方：
- 1
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■ふきは葉を落とし、ゆでる鍋に入る長さに切り分ける。■ふきをまな板の上に置き、塩少々（分量外）をふり、コロコロ転がすようにこする。
- 2
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沸騰した湯の鍋にふきを入れ、きれいな色になるまで、1分～2分ゆでる。
- 3
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■ゆで上がったふきは、冷水にあてながら冷まし、水を入れたボウルに入れる。■両端から皮をむき、5ｃｍぐらいに切り、水気を切っておく。
- 4
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鍋に（☆）を合わせ煮立てて煮汁を作り、ふきを加え一煮立ちさせる。（ふきのきれいな色が変わらないように、2分ほど煮る）
- 5
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ふきと煮汁を別々に取り出し、煮汁はボウルにあけ、氷水にあてて冷まします。
- 6
-
煮汁にふきを戻し入れ、1時間以上おき、味を含ませる。
- 7
-
煮汁といっしょに器に盛り、できあがり～♪
メモ（コツ、ポイント）：
（4）の煮汁は、味見して、それぞれのご家庭の味に仕上げてください。（私は甘めの味が好きなので、このレシピは甘めの味付けになっています）その際、色は薄めを心がけてくださいね。
このレシピの生い立ち：
春になると食べたくなるふき、きれいな色と味で春を楽しみます♬♫
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まきchanありがとうございます。初めてのふき料理に選んでいただき感激☆
ここあくっきーめんつゆが濃い色だったのかな？れぽ*ありがとうございます。
rape_moonかつおぶしのせで、おいしそう♪れぽ*ありがとうございます。
たべたいちピリ*うれしいです♪季節限定の味楽しみましょうね～♪ありがと
季節を味で楽しむの大好き♪おいしそうなれぽ*ありがとう～♪
ローズリーフセージきゃ☆料亭みたいです♪素敵なつくれぽ、ありがとうございます。
春の味・・・いっしょに楽しんでいただき嬉しいです♪ありがとう
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コメント
2件のコメントを読む
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arareちゃんこんにちは✿
春の香りがいっぱいでとっても上品なお味でした♪
素敵なレシピをありがとうございました＠＾＾＠
☆ローズさん、
こんにちは～♪
素敵なつくれぽ、ありがとうございます。
上品な盛り付けで、おしゃれな一品に仕上げていただき嬉しいです。
季節限定の味、楽しみましょうね～