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レシピID :543899
美味しい～♪春のごちそうサラダ
さっと茹でた春野菜とピリカラの肉そぼろ・ゆで卵をマヨネーズであえた、ボリュームタップリのごちそうサラダです♪我が家では一番人気のサラダ(#^-^#)
材料
春キャベツ
3枚
ゆでたけのこ
200g
にんじん
1/3本
ひき肉（鶏、牛、豚･･･お好みで）
150g
★砂糖
小さじ2
★すりおろしにんにく
小さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ1～お好みで
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1
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キャベツは食べやすい大きさのザク切りにします（芯の部分は薄切りにすると食感が良いです）
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2
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新タケノコ、にんじんは短冊切りにし、さっと茹で（または電子レンジ600Wで1-2分加熱）、ザルに広げ粗熱をとり、シャキッと歯ごたえを残します
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3
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②の水気をよく切り、大きめのボウルに入れて①と軽く混ぜ合わせておきます
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4
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ひき肉に★印の調味料を入れ、箸やヘラで全体がなじむように混ぜ合わせます（練る必要はありません）
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5
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フライパンに油をひき④を汁気がなくなりポロポロになるまで炒めたら、ひき肉が熱いうちに③の野菜の入ったボールに入れて混ぜ合わせ、全体をなじませます
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6
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⑤にフォークなどでざっくり粗みじんにしたゆで卵を加え、味をみながらお好みの料のマヨネーズを加え、ざっくりと全体を混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
■味の決め手は、美味しいピリ辛肉味噌とマヨネーズです！■春キャベツは柔らかいので、茹で野菜や肉味噌の熱でしんなりさせます。■歯ごたえも美味しさのひとつなので、たけのこ・にんじんの茹で過ぎに注意してください。■野菜は、レシピ以外にも、アスパラ・マッシュルーム・さやいんげんなど、冷蔵庫にあるものを入れても美味しいです。画像は、アスパラとブロッコリーの残りが入っています(^-^)
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