菜の花と豚肉のサラダ
レシピID:544083
菜の花をシンプルに。でもちょっとおかずになるサラダです。春の香りがいっぱい♪
材料
| 菜の花 | 一束 |
| 豚シャブシャブ用肉 | １５０グラム程度 |
| 生わかめ もしくは塩蔵わかめ | |
| 適量 | |
| たまねぎ | ２分の１個 |
| サラダ用ベビーリーフ | |
| 一袋 | |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| ごま油 | お好みで |
| ごまだれ | |
| 少々（まぁこれも適量です） | |
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1
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生わかめは、さっと洗って、沸騰したお湯にくぐらせて冷水にとって、水気を切っておく。一口ぐらいにざくざく切る。
もしも、塩蔵わかめだったら、塩を洗い落として、１分ほど水に漬け（長くなるとのびます）てしぼって、ざくざく切っておく。
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2
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菜の花はさっと塩茹で。豚肉もさっとお湯にくぐらせてざるにあげて冷ましておく。
玉ねぎはスライサーで薄切りにして、水にさらしてしぼっておく。
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3
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ベビーリーフを洗って、水気を切ってお皿にひいておく。
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4
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わかめと、下ゆでした材料、玉ねぎをざっと混ぜる。軽く塩コショウをして、ポン酢と、ごま油をを回しかけてよく混ぜる。
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5
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ベビーリーフの上に盛り付けて、上からごまだれを少々かける。
コツ・ポイント
調味料は、まったくお好みで。ポン酢がニガテならしょうゆ味のドレッシングなどでも。その場合はごま油はいらないかもです＾＾。ポイントは全ての材料の水気をきっちりと切っておくこと。水っぽいとおいしくないです。ベビーリーフだけではなくても、レタスや、春菊の葉の部分を混ぜてもおいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/03
わかめも菜の花も、春のいまどきが旬です。
それぞれ色んな料理にして頂きますが、こういうおかずのサラダにしてもおいしいので。
それぞれ色んな料理にして頂きますが、こういうおかずのサラダにしてもおいしいので。
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