うみゃ～～♪♪♪手羽カラ★
レシピID:544154
名古屋名物、手羽先のから揚げだよ～♪
甘辛味が美味～♪
甘辛味が美味～♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 手羽先 | ５～８本 |
| 小麦粉(片栗粉でも可) | |
| 大さじ１強 | |
| ●しょうゆ | 大さじ１と１／２ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１／２ |
| ●はちみつ | 大さじ１ |
| ●酢 | 小さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●顆粒だし | 小さじ１／２ |
| ●塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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●の材料すべてを鍋に入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
砂糖が溶けたら、火をとめて自然にあら熱をとる。
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2
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手羽先の表面に３～４箇所、斜めに切り込みを入れる。(裏に貫通しない程度に)
小麦粉を薄くまぶしておく。
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3
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１７０～１８０度の揚げ油で２をじっくり揚げていく。こんがり狐色になったら取り出す。
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4
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３で揚げたものを順に１のたれにつけこんでいく。
たれを絡めたらお皿に盛り付け、最後に余ったたれを上からかけたらできあがり。
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5
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お好みで黒胡椒をふってもＯＫ♪
コツ・ポイント
手羽先に切り込みを入れると火の通りがよくなります。たれの味もしっかりつきます。
揚げるときは中までしっかり火が通るようにじっくり揚げてください。
揚げるときは中までしっかり火が通るようにじっくり揚げてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(4人)
うみゃ～？嬉しい♥美味しそうなつくれぽありがとう☆
嬉しいコメントありがとう♬家族争奪戦、私も混じりたい！笑
まみちゃんありがとう♡山ちゃんも喜んでくれて嬉しい(´▽｀)
またまたありがとう♡しかもすごくいっぱいだね♬嬉しいよ～★
おぉ～ちくわ★それは思いつかなかった！いいアイディアだね♪
手羽元でも美味しそうだね♪ともこちゃんありがとう♥♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/04
愛知県にお嫁に来てはじめて食べた、世界の山ちゃんの手羽先。甘辛味が美味しくて、うちでも食べたくなってオリジナルたれを作りました♪
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旦那さんのご両親にも喜んでもらえたみたいで、よかった～✿