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レシピID :544199

さんまとごぼうの甘辛煮(圧力鍋使用)

さんまとごぼうの甘辛煮(圧力鍋使用)
圧力鍋で骨まで柔らかく食べられます。甘辛の味付けでお弁当にもGOODです。

材料

さんま
5尾
ごぼう
2本
しょうがスライス
1かけ分
さとう
大さじ2
酒・みりん・しょうゆ
各50cc
600cc

1

さんまは頭と尻尾を切り、わたをとって血合いを抜き、4等分に切る。ごぼうは皮をこそげ落として4㎝位の食べやすい太さに切る。

2

圧力鍋にしょうがと水と調味料をいれ、沸騰したらさんまとごぼうを入れてあくを取る。蓋をして20分圧力をかける。そのまま放置。

3

圧力が抜けたら蓋をとって中火で5分~15分ほど、好みの濃さになるまで煮つめたら出来上がり。

4

写真

2008.11.6 話題入りすることが出来ました♪ありがとうございます(^ー^*)

コツ・ポイント

圧力鍋を使うことで、短時間でさんまの缶詰みたいに柔らかくなります。圧力が抜けてから汁気がなくなるまで煮ると、結構濃い味です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (26人)

12/01/29

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ごぼうとっても合いますね!さんまに風味が加わって美味しかったです

MiyaCo

いい色^^とってもおいしそう!Miyacoさんありがとう!

11/11/04

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美味し過ぎる!!その一言です☆

さやけんしき

おいしそう!さんまの季節ですね^^さやけんしきさんありがと!

11/10/13

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少し黒酢入れました。ご馳走さまでした♪

櫻櫻子

黒酢入りですか!おいしそうです~^^櫻櫻子さんありがとう♪

11/08/20

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土鍋ですが何度も作らせて頂いています。お子ちゃまもパクパク♪

アンナ嬢

土鍋で!何度も作ってくれてるなんて嬉しいです^^ありがとう!

11/03/08

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さんまもさることながら牛蒡のやわらかさがハンパなかった!美味〜!

chibota

牛蒡は脇役のようで主役かも^^?chibotaさんありがと!

10/03/11

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どれも味がしみて美味しかったです♪今度はごぼうを倍量で作ります☆

kazwry

ほんと味がしみて美味しそう^^!kazwryさんありがとう!

10/03/04

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骨までやわらかくなって、ごぼうも味しみしみで美味しかったです☆ミ

ちょこ☆ちょこ

美味しそう!ごぼうしみしみだね♪ちょこ☆ちょこさんありがと!

09/10/14

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ごぼうと一緒の柔らかぁ~いさんまが美味しかったです♡また作ろっと

はーと

とってもいい色に煮えてるね~!おいしそ♪はーとさんありがと♪

09/10/06

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エリンギ代用!柔らかくておいしかったです♪

ひなしん

エリンギおいしそう~!ひなしんさん素敵アイデアありがとう!

09/09/16

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骨まで柔かで美味しかったです♪

♪ちゅる♪

骨とらなくていいから楽チンだよね!ちゅるさんありがと♪

09/07/28

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簡単でめちゃウマでした(^O^)ごちそうさまです♪

こなみママ

美味しそう!圧力鍋で簡単だよね!こなみママさんありがとう♪

09/05/29

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できたてをパチリ♪今夜が楽しみです

たけじょう

しっかり煮詰まって美味しそうです!たけじょうさんありがとう!

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/04
旦那の好きなお弁当のおかずで、これは毎日でも飽きないそうです(^▽^)

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