苺ムースデコレーションケーキ
レシピID:544211
甘酸っぱい苺のムースをたっぷり挟んだ春色ケーキ
材料 （ 23ｃｍ丸型 ）
| スポンジケーキ（ID237164） | |
| １台 | |
| 苺 | ４５０g |
| 粉ゼラチン | 大さじ１ 1/2 |
| 水（ゼラチン用） | ８０cc |
| グラニュー糖 | １５０g |
| 水 | １カップ |
| 生クリーム（ムース用） | |
| ３５０cc | |
| 生クリーム（デコ用） | |
| ３００cc | |
| グラニュー糖 | ３０g |
| 食紅（赤） | 1～２滴 |
| 飾り用アラザン、カラーシュガー等 | |
| 適宜 | |
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1
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ID237164のスポンジケーキを焼き完全に冷めたら２枚にスライスする。（トップのペタペタの部分は取り除いた方がよい。
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2
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苺ムースを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。苺を洗いへたをとってフードプロセッサーでピューレにする。水にグラニュー糖を入れて火にかけグラニュー糖が溶けるまで加熱する。
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3
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけて溶かし、２のグラニュー糖液に加えて混ぜる。更に２の苺ピューレを加えて混ぜる。
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4
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別のボウルでムース用の生クリームを８分立てにする。３の苺のボウルの底を氷水に当てて、かき回しながら温度を下げトロミをつける。生クリームと同じくらいのトロミになったら２つを合わせてよく混ぜる。
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5
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外れる型にスポンジを１枚敷き４を入れる。もう一枚のスポンジを上に置き冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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５が固まった頃にデコ用の生クリームにグラニュー糖を加えて硬く泡立てる。途中で食紅を１滴、色が薄ければ更に１滴加えて泡立てる。５を型からはずし好みのデコレーションをする。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
48件
(46人)
わざわざレポを書いてくださり、ありがとうございます。
おめでとうございます。ピンク色がきれいですね～
周りのスプリンクルがかわいいです～ありがとうございます。
ありがとうございます。作っていただき感激です。
うれしい！感激のコメントありがとうございます♡
これをリピしていただけるなんて感激です！ありがとうございます
嬉しいです～とってもきれいです。ありがとうございます。
ウェディングケーキに！素敵です～感激です♡おめでとう～～
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/05
日本の親友が桜の口金を送ってくれたのでピンク色のデコレーションケーキを作りたくて。間にはクリームではなくムースを挟んでみました。
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