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08/4/5
レシピID:544211
作り方：
- 1
-
ID237164のスポンジケーキを焼き完全に冷めたら２枚にスライスする。（トップのペタペタの部分は取り除いた方がよい。
- 2
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苺ムースを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。苺を洗いへたをとってフードプロセッサーでピューレにする。水にグラニュー糖を入れて火にかけグラニュー糖が溶けるまで加熱する。
- 3
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけて溶かし、２のグラニュー糖液に加えて混ぜる。更に２の苺ピューレを加えて混ぜる。
- 4
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別のボウルでムース用の生クリームを８分立てにする。３の苺のボウルの底を氷水に当てて、かき回しながら温度を下げトロミをつける。生クリームと同じくらいのトロミになったら２つを合わせてよく混ぜる。
- 5
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外れる型にスポンジを１枚敷き４を入れる。もう一枚のスポンジを上に置き冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
-
５が固まった頃にデコ用の生クリームにグラニュー糖を加えて硬く泡立てる。途中で食紅を１滴、色が薄ければ更に１滴加えて泡立てる。５を型からはずし好みのデコレーションをする。
メモ（コツ、ポイント）：
このレシピの生い立ち：
日本の親友が桜の口金を送ってくれたのでピンク色のデコレーションケーキを作りたくて。間にはクリームではなくムースを挟んでみました。
参考にしたレシピ：
- しっとりふわふわスポンジケーキ by 勇気凛りん
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件(14人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
tomokoshiawaseとってもきれいな仕上がりですね～どうもありがとう♪
モーリーママかわいい！！！苺がきれいに映えますね～ありがとう！！
ゆかやんままどうもありがとう～２度もトライしてくれたのですね～ありがとう
さとよんデコレーションもとっても可愛いですね～どうもありがとう♪
ぱなしぇどうもありがとう～デコ可愛いですよ～♡
きらきらママお誕生日おめでとうございます～作ってくれて嬉しいです♡
あこ吉泡立てが足りなかったのでしょうか？可愛いデコですよ～ありがと
Kertお誕生日おめでとうございます♡美しいケーキをありがとう～
可愛いケーキにしてくれてありがとう～最高に嬉しいです！！
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