カツオの竜田揚げ

カツオの竜田揚げ
生姜を利かせてあるので臭みも気にならず美味しく頂けます♪熱々にレモン汁たっぷりでどうぞ。

材料 (2人分)

刺身用カツオ
1さく
1かけ(30g程)
●醤油
大さじ2
大さじ1
●酒
大さじ1
適宜
適宜
レモン
お好みで

1

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鰹はキッチンペーパーで余分な水分を取ってから、1cm程の厚さにスライス。生姜をすりおろし、●印の調味料と一緒に合わせる。バットなどに鰹を並べて調味液につけ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程置く。

2

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汁気を切りながら鰹に片栗粉をまぶす。

3

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中温(片栗粉の塊を少し落としてすぐに浮き上がって来る位)の揚げ油でからりとするまで揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

私は生姜の汁だけでなく線維も調味料と一緒に漬け込みますが、それが気になる方は絞り汁のみお使い下さい。魚の臭いが苦手な方は皮と血合い部分を取り除くと食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

実家での人気のメニュー。美味しくない刺身は照焼きか竜田揚げにしていました。マグロでも美味しいです。'08/06/30に本日のピックアップレシピに載せて頂きました。
レシピID : 544450 公開日 : 08/04/04 更新日 : 12/08/03 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

349 (316人)

16/11/26

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竜田じゃなく唐揚げになっちゃいました笑!!美味しかった!

リエman

お試し下さり嬉しいです。つくれぽ有難うございます!

16/10/28

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朝からジックリ味を染み込ませて…しっかり味で御飯進んで美味しい♡

YUH♡ママ

しっかり味がしみ混んで美味しそうな揚げ色♪お試し下さり有難う

16/10/27

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鰹を買ったら1日目は刺身、2日目は竜田揚げで二度美味しくて嬉♡♡

猛烈ネムリン

お弁当とっても美味しそう!いつもれぽ有難うございます☆

16/10/23

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味が付いてておいしいです

KATE SPADE

美味しく出来て良かったです☆れぽ有難うございました。

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