納豆とブロッコリーのサラダ

納豆とブロッコリーのサラダ

Description

★話題入り感謝★納豆とブロッコリーってあいますよ。盛り付けを愛でたらぐしゃぐしゃ混ぜていただきましょう。

材料 (2人分)

納豆
1パック
1個
ブロッコリー
1/2株
オニオンスライス
1/4個分
ごぼう
1/4本
ベーコン
2枚
日清ベジフルーツオイル
適量

作り方

1

ブロッコリーは硬めに茹でます。オニオンスライスはあまり長いと食べにくいので短めに切ります。

2

ベーコンは油をひかないフライパンで両面しっかり焼きます。でた油はふき取りながら焼きましょう。2cm幅くらいに切り、キッチンペーパーにおいて余分な油を取っておきます。(かりかりベーコンを簡単にレンジで作っても可。)

3

日清ベジフルーツオイルを190度に温めます。ごぼうをピーラーで長めにむいて、水気をふいたらすぐ油で揚げます。かりっとしたらOKです。かるくクレソルをふります。

4

納豆をまな板に出し包丁で細かく刻みます。(ひき割りでも可)ボウルに移し混ぜる混ぜる。しっかりと粘りが出たら卵黄を加えさらに混ぜます。オリーブオイルとクレイジーソルトを入れ味つけ。

5

④の納豆にブロッコリーと玉ねぎを入れてよく絡ませ盛り付けます。その上にベーコンとごぼうを盛り付けお好みで黒胡椒をふってできあがり。

6

2010年追記
牛蒡はたっぷりの油であげなくても少しの油で炒るようにしてもできます。
レシピID1217287参照

コツ・ポイント

納豆はひきわりよりたたいた方が旨いような気がします。
よく粘りを出してブロッコリーに絡ませばOKです。④の段階で味が薄いように思いますが、ベーコンの塩分やごぼうにふった塩があるのでこれくらいで良いのではないでしょうか。
かりかりベーコンは切ってから火を通すよりも②の作り方のほうがきれいにできる様な気がします。
ごぼうは水にさらすと水気を切るのが大変なので、切ったら早めに油に投入。

このレシピの生い立ち

はっちぱっちさんに納豆とブロッコリーの組み合わせは旨いと、教えていただきました。
レシピID : 544543 公開日 : 08/04/08 更新日 : 10/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (17人)

11/09/07

写真

意外な組合せだけど食べると納得!!!凄く美味しかったです♪

たくのスプーン

作ってくれてありがとう♪意外ですがあうのです~!感謝

11/06/10

写真

牛蒡でなく長芋チップスでスミマセン~гO納豆ブロッコリー旨~い♡

あべや

作ってくれてありがとう♪素敵なアレンジをありがとう!美味しそ

11/06/08

写真

これ大好き♪野菜入れ過ぎてブロッコリーが見えない~納豆らぶ♡

ちわここ

作ってくれてありがとう♪野菜たっぷりで美味しそう!感謝

10/12/10

写真

見た目も栄養的にも優れたレシピですね。お酒との相性もgoodです

我が家のくろねこ

作ってくれてありがとう♪褒めてくださって嬉しいです♪感謝

1 2 3 4 5
はっちぱっち 2008年04月08日 11:12
真さん♪ありがとう!

ミ★(。´_●`)v Thanks!! v(´○_`*)★彡
とってもとっても、うれしいです~
キャッ♪((└|o^▽^o|┐))((┌|o^▽^o|┘))キャッ♪

私も早速つくれぽしたい!
のですが、材料がないのでそろったらしますね♪
真さん 2008年04月08日 18:47
はっちぱっちさん こちらこそありがとう♪
本家に作っていただけるんですか~
シンプルな方が旨いな、とか言わないで下さいね、思っても・・・・
楽しみにしてます♪
でもわざわざ材料そろえていただくと恐縮するので、たまたま材料があったらで・・・・
kumaneko7 2008年04月12日 21:40
真さ~~ん
このレシピ、ほんと、レストランに出してほしぃ・・・
どうやって思いつくんですか?
足し算じゃなくて、掛け算のレシピ。
すごいなぁ・・・・
くまねこ、感激。
掛け算に弱い家人のために、バラバラに盛り付けるハメになったけど
口内調味で、味わいはばつぐん。
ごちそうさまでした・・・!
真さん 2008年04月13日 05:58
くまねこさん おはよう♪
いや~そんな褒められると照れるわ~
いつもは適当な私も、今回はまずいものを作っては元れしぴのはっちぱっちさんに申し訳がないので試行錯誤しました。
毎日試作品食べてた。
やり過ぎないように、余分なものを入れないように。
家人は納豆嫌い?卵嫌い?
でもごぼうの唐揚げとしてもつまみになるしね♪
口内調味(笑)
ごぼうのぱりぱりがおもしろいよね。
ほんとうにありがとう♪
ごままろん 2008年04月26日 18:12
ナニコレスッゴイ美味しそう!!牛蒡の揚げた奴大好きなんです♪ステキ~♪まねっこさしていただきますです★
はっちぱっち 2009年03月06日 23:36
真さん♪

や~っとれぽ、送れたわ~(笑)
レポ宣言しておいて、(↑約1年前だね。。。)遅くなりました♪
すっごく美味しくて、感動だったし、家庭料理の枠を超えてる!!

ところで、このゴボウの素揚げを子供たちがとても
気に入りました。
ごぼうの素揚げをレシピアップさせてもらっても、
いいでしょうか~??
真さん 2009年03月07日 08:51
>ごままろんさん~

今コメントいただいてることに気付きました・・・
すみません。
こんな私ですが勘弁してつきあってやってください~


>はっちぱっちさん♪

作ってくださったのですね!
本家に作っていただいて嬉しいです~

レシピアップもちろん!
はっちぱっちさんのレシピからこのレシピが産まれて
またはっちぱっちさんがレシピを作ってくれるなんて
こんな嬉しいことはないです。

頂いたつくれぽの掲載はまだですが
レシピアップ、早くしたいですよね!
取り急ぎお返事まで。