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レシピID :544918

定番マドレーヌ

定番マドレーヌ
困った時はこのレシピで✿うちの定番です^^*

材料 ( マドレーヌ型6個分くらい )

1個
グラニュー糖
30g
薄力粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
バター
30g
レモン汁
小さじ1/2

1

型の内側に溶かしバター(分量外)をハケで丁寧にぬり冷蔵庫に入れる。バターが固まったら強力粉(※1・分量外)をはたいておく。卵は常温にもどしておき、オーブンは180℃に予熱する。

2

ボウルに卵を割り入れさらさらの状態までほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。マヨネーズ状になるまで常温(※2)で泡立てる。

3

レモン汁を加えて、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムベらに持ち替えて切るように混ぜる。

4

湯煎で溶かしたバターを4回に分けて加える。一度加えたらゴムベらで2~3回混ぜてなじませて、、を繰り返す。

5

型の8分目くらいまでスプーンで生地を静かに流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。型からはずし網の上で冷ます。

コツ・ポイント

※1、強力粉の方が粒が細かいので、あれば強力粉を、なければ薄力粉でOK。 ※2、湯煎にかけながらすると泡立ちすぎるので常温で。 分量は9個焼ける型でもぎりぎり大丈夫です。 バターは30g強を湯煎で溶かして、そこから型に塗る分を取り分けると便利。 MUJIの『そのまま食べるレモンピール』18g入りを刻み、3、の手順で入れて焼いても美味。 焼いた当日より、ひと晩ねかせた方が味がなじんで美味しいです✿

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (24人)

11/06/18

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職場への差し入れに☆皆で美味しく頂きました❤素敵レシピに感謝です

くまごろう77

おいしそうに作って下さって感激!ありがとうございます^^*

10/12/22

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これまでで一番おいしく焼けました♡翌日は尚おいしいですね(^^)

甘夏かん

美しく作って下さって感激・。*どうも有難うございます♡^^

10/10/11

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少しだけ食べたい時に簡単にすぐできてよいですね~♪お味もグ~です

ameshosuki

わ~、素敵に作ってくださって感謝♡・。*美しい~~~^^*

10/05/24

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美味しくて簡単☆また絶対作ります♪お気に入りです(*^^)v

ピョンコ

とても美味しそうに作って下さって感謝♫有難うございます♡・*

10/03/04

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息子が喜んで食べてくれので私にとって作りがいのあるお菓子です♪

Blue-Island

きゃ~可愛い♡・。*コメントも嬉しいよ~♫どうもありがと!

10/03/02

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ふわっふわにやけました♪素敵なレシピありがとぉ♪プレゼントに☆

noamanma

ふわふわおいしそう~~~♫可愛いつくれぽを有難うございます♡

09/10/06

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プレゼント用に作りました♪しっとり~ふんわりで美味しいね☆

さとみわ

すごくふんわり美味しそう♡嬉しいつくれぽを有難うございます✰

09/07/16

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今日のおやつに焼きました♪早く食べたいなぁ~(*^_^*)

ふたごっち

可愛くて美味しそう~~✿ふたごっちさん有難うございます♡・*

09/06/15

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マドレーヌ作るの苦手でしたが上手く出来ました♡とても美味し~♡

nonko55

素敵に作って下さって嬉しいです♪どうも有難うございます❤・*

09/05/23

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評判が良くて数が足りず即リピ♪です。「お店のみたい!」って(嬉)

hawaiipine

即リピ✿どうも有難うございます♡感謝、感謝です^^*/

09/05/23

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簡単なのにフワフワに美味しく出来ました(*´∪`*)ご馳走さま❤

バンビくんのママ

作って下さってとても嬉しいです♫どうも有難うございます♡^^

09/05/22

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パパと子供が何度も「もう1個食べていい?」って。嬉しい♪です!

hawaiipine

素敵なつくれぽ有難うございます♡わたしもすごく嬉しいです^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/05
昔買った雑誌の付録に付いてきた小冊子のレシピです。(元レシピは無塩バターと塩少々を使用。、、塩は2、のマヨネーズ状に泡立てる手順の前に加える。)もうボロボロになってきたこの小冊子がなくなると困るので、自分用のメモとしてここに記録させて下さい。

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