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レシピID :544918

定番マドレーヌ

困った時はこのレシピで✿うちの定番です＾＾*

ぽんぽあーる

材料（マドレーヌ型６個分くらい）

卵

１個

グラニュー糖

３０ｇ

薄力粉

３０ｇ

ベーキングパウダー

小さじ１／４

バター

３０ｇ

レモン汁

小さじ１／２

1: 型の内側に溶かしバター（分量外）をハケで丁寧にぬり冷蔵庫に入れる。バターが固まったら強力粉（※１・分量外）をはたいておく。卵は常温にもどしておき、オーブンは１８０℃に予熱する。

2: ボウルに卵を割り入れさらさらの状態までほぐし、グラニュー糖を２回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。マヨネーズ状になるまで常温（※２）で泡立てる。

3: レモン汁を加えて、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムベらに持ち替えて切るように混ぜる。

4: 湯煎で溶かしたバターを４回に分けて加える。一度加えたらゴムベらで２～３回混ぜてなじませて、、を繰り返す。

5: 型の８分目くらいまでスプーンで生地を静かに流し入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１０～１５分焼く。型からはずし網の上で冷ます。

コツ・ポイント

※１、強力粉の方が粒が細かいので、あれば強力粉を、なければ薄力粉でＯＫ。　※２、湯煎にかけながらすると泡立ちすぎるので常温で。　分量は９個焼ける型でもぎりぎり大丈夫です。　バターは３０ｇ強を湯煎で溶かして、そこから型に塗る分を取り分けると便利。　ＭＵＪＩの『そのまま食べるレモンピール』１８ｇ入りを刻み、３、の手順で入れて焼いても美味。　焼いた当日より、ひと晩ねかせた方が味がなじんで美味しいです✿

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29件 (24人)

11/06/18

職場への差し入れに☆皆で美味しく頂きました❤素敵レシピに感謝です

くまごろう７７

おいしそうに作って下さって感激！ありがとうございます＾＾＊

10/12/22

これまでで一番おいしく焼けました♡翌日は尚おいしいですね(^^)

甘夏かん

美しく作って下さって感激・。＊どうも有難うございます♡＾＾

10/10/11

少しだけ食べたい時に簡単にすぐできてよいですね～♪お味もグ～です

ameshosuki

わ～、素敵に作ってくださって感謝♡・。＊美しい～～～＾＾*

10/05/24

美味しくて簡単☆また絶対作ります♪お気に入りです(*^^)v

ﾋﾟｮﾝｺ

とても美味しそうに作って下さって感謝♫有難うございます♡・＊

10/03/04

息子が喜んで食べてくれので私にとって作りがいのあるお菓子です♪

Blue-Island

きゃ～可愛い♡・。＊コメントも嬉しいよ～♫どうもありがと！

10/03/02

ふわっふわにやけました♪素敵なレシピありがとぉ♪プレゼントに☆

noamanma

ふわふわおいしそう～～～♫可愛いつくれぽを有難うございます♡

09/10/06

プレゼント用に作りました♪しっとり～ふんわりで美味しいね☆

さとみわ

すごくふんわり美味しそう♡嬉しいつくれぽを有難うございます✰

09/07/16

今日のおやつに焼きました♪早く食べたいなぁ～(*^_^*)

ふたごっち

可愛くて美味しそう～～✿ふたごっちさん有難うございます♡・＊

09/06/15

ﾏﾄﾞﾚｰﾇ作るの苦手でしたが上手く出来ました♡とても美味し～♡

nonko55

素敵に作って下さって嬉しいです♪どうも有難うございます❤・＊

09/05/23

評判が良くて数が足りず即リピ♪です。「お店のみたい！」って（嬉）

hawaiipine

即リピ✿どうも有難うございます♡感謝、感謝です＾＾*/

09/05/23

簡単なのにフワフワに美味しく出来ました(*´∪`*)ご馳走さま❤

バンビくんのママ

作って下さってとても嬉しいです♫どうも有難うございます♡＾＾

09/05/22

パパと子供が何度も「もう１個食べていい？」って。嬉しい♪です！

hawaiipine

素敵なつくれぽ有難うございます♡わたしもすごく嬉しいです＾＾

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10件のコメントを読む

ねねとこうちゃん 2009年02月14日 15:18

マドレーヌは何回もうまくいかずに、挫折しかけてました。でもこちらのレシピに出会えて、やっとうまくつくることができました☆

Blue-Island 2009年04月01日 16:54

すいません。

つくれぽの文章の送り仮名間違えてしまいました（＾＾；
２つ目の方を掲載してくださ～～い。
ここ読んでくれるかしらん？(笑)

ぽんぽあーる 2009年04月01日 23:42

うわ、ねねとこうちゃんさん、はじめまして!!!
試して頂けたのですね♡
うまく作れてよかったです＾＾*
お役に立てたなら嬉しいです！

・・コメントに気付かず失礼しておりましたەەە
申し訳ないですTT；
本当にどうも有難うございましたｍ（＿）ｍ＾＾❤

ぽんぽあーる 2009年04月01日 23:44

Blue-Islandさん、こんばんは＾＾*
ってか、ぶるちゃん、嬉しい超可愛いつくれぽを有難うｖ
つくれぽね、１個だけ届いてました♡
ほんとにどうもありがとう～～～❤　

リナリオ 2009年04月15日 08:37

ぽんぽちゃんおはよう♪
昨夜焼いて息子のランチぱんと一緒に入れました～＾＾
そして私は今朝食べたの＾＾
皆さんが言ってるようにふわふわで美味しかったよ～♪
今度は多めに作ろう～っと♪
ご馳走さま～＾＾

ふたごっち 2009年04月15日 15:39

ぽんぽさん、こんにちは♪

今日朝一番にリナちゃんのつくれぽ見たら焼きたくなっちゃった♡
ずっとフォルダには入ってたんです（*^_^*）

倍量にして、小さいミニシェル型２枚×３回～～！
一口サイズでパクパク・・・ふわふわしっとり美味しかった～♡
今度は食べ応えあるように大きめに焼いてみま～す。
ごちそうさまでした～(^_-)-☆

ぽんぽあーる 2009年04月15日 16:01

リナちゃん、こんにちは♡
わー、嬉しいな♪
どうも有難うございます＾＾
ランチパン毎日頑張ってるのねｖ
偉いわっ！！！
作って頂けて光栄です✿
ほんと、どうも有難う～❤　＾＾

ぽんぽあーる 2009年04月15日 16:04

ふたごっちさん、こんにちは♡
わわわ、フォルダにですか？
どうも有難うございます＾＾
ふんわりすごくおいしそうに作ってくださって
さすがだわ～✿
倍量でなんて、超嬉しいです！
本当にどうも有難うございます❤　＾＾

nonko55 2009年06月15日 22:09

ぽんぽあーるさん♪はじめまして✿ฺ（◕ฺω◕ฺ）

マドレーヌ、とっても美味しかったです♡

これまで、何度かマドレーヌを料理本など参考に、作ったことがあったんですが、いつも失敗続きで(^^ゞ
なので、しばらく作っていませんでした。
今回、久しぶりに作ってみたくなり、ぽんぽあーるさんのレシピを見つけて作ってみました♪
中までふんわり焼けていて、味も丁度良い甘さでレモンのほのかな風味もあって、とっても美味しかったです～♡

また作りたいです～次回は量を増やして♡♥

どうもありがとうございました♡♥(。´▽`。)♥♡

ぽんぽあーる 2009年06月15日 23:41

nonko55さん、はじめまして♡

素敵なつくれぽを頂戴致しましてどうも有難うございます＾＾*
数あるレシピの中から選んで下さって嬉しいです！
ほんとうに素敵に美味しそうに焼けていますね♪
よかったら、またぜひ作られてくださいね。

本当にどうもありがとうございます♡・。＊　＾＾*

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/05

昔買った雑誌の付録に付いてきた小冊子のレシピです。（元レシピは無塩バターと塩少々を使用。、、塩は２、のマヨネーズ状に泡立てる手順の前に加える。）もうボロボロになってきたこの小冊子がなくなると困るので、自分用のメモとしてここに記録させて下さい。

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定番マドレーヌ

材料 （ マドレーヌ型６個分くらい ）

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