« ワガママ娘のレシピ （119品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

コリコリ椎茸の「モチふわ～」豆腐つくね風

レシピID :545275
メイン画像
コリッコリな椎茸は、噛むと汁がジュワ～～♡肉は使わず、豆腐だけのつくね風です。焼きたての豆腐はフワフワ～で、冷めるとモチモチ～☆また、コリコリの焼き方も必見です☆
ワガママ娘 ワガママ娘

材料 （ 椎茸1パック分 ）

椎茸 1パック
○豆腐(水を切っておく) 1/2丁
○ネギ(ミジン) ５ｃｍ程度
○椎茸の軸のミジン 適量
○味噌 小１
○味醂 小１
○片栗粉 大２
白ゴマ 適量

1

椎茸の軸を取り、取った軸はミジンにする。ネギもミジンにし、残りの○の材料と合わせて、手で崩しながらよく混ぜる。

2

椎茸に(１)をこんもりと詰める。

3

油を敷いたフライパンに、詰めた方を上にして並べ、フタをして弱火にかける。１０分ぐらいジックリと焼く。コツは、１０分たつまで絶対にひっくり返さないこと。焦げてないか心配な気持ちを抑えて、じっと我慢です☆

4

写真

ひっくり返し、程よい焼き目をつけたら出来上がり♪お好みで白ゴマをチョンとのせ、塩をふって、レモンを絞っていただく。

コツ・ポイント

・コリコリにするには、弱火でじっくり焼く事が大切！！動かさない事が最大のポイントです！
・豆腐の水切りはしっかり行って下さい。
・椎茸が肉厚の場合は、１５分ぐらいかかると思います。調節してね☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10件 (10人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/10/06

写真

豆腐の水切りが不完全で崩れた！でもお味はとても美味しかった！

azu1711

これ水切りで左右されてしまうのです(ﾉ＿･､) ごめんね～涙

08/10/02

写真

ちょっと失敗しちゃいましたが汗お肉なくても満足♡御馳走さまです！

ｷﾗｷﾗﾎﾞｼ

ありがとうﾟ･:,｡☆(*'ｰ')嬉しいです(*^▽^*)

08/09/13

写真

見た目は悪いですが(^^;)汁がジュワーってなって美味しかった♪

airgroove

ありがとうです♥嬉しいな～(人´∀｀o)♥

08/07/24

写真

ふんわりおいしくできました。椎茸のいい香りがそそります。

餅餅こゆみ

おお☆キレイ！！意外に難しいのに、凄いキレイです☆

08/07/02

写真

椎茸にうまく乗らなくって見た目悪くってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。でもスゴイおいしかった～

豆トマ

じゅうぶんキレイですよ♪ﾟ･:,｡☆(*'ｰ')ありがとう♡

08/06/13

写真

ガマりん美味しかったよ♡具をのせすぎて椎茸つぶれてゴメンネ＾＾；

shinyui

ビックリ！まさかゆいさん！！？？ ありがと～(/ω＼) ♡

08/05/07

写真

チョッピリ焦がしちゃいました（笑）お豆腐がふわふわで美味しかった

キティイママ

でも焦げ目が美味しいんですよね～(*^▽^*)嬉しいな♪

08/04/25

写真

しいたけがジュワ～でおいしくて今日もありがとう♪

ポコandボコ

これけっこう難しいのに、凄いo(*^▽^*)oとてもキレイ～

 1 2  

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/06

ダイエット中にも満足のいくレシピをと思って作りました。肉がなくてもじゅうぶん満足～♪のはず。

このレシピの人気ランキング