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レシピID :545406
砂肝のガーリックソテー☆スペイン風～♪
砂肝をオリーブオイルとニンニクで炒めてスペイン風☆ 2011年6月5日100人感謝♪ 砂肝のコリコリの食感が美味しい♡
材料 （ 砂肝１００ｇ分 ）
砂肝
１００ｇ
ニンニク
小１かけ
オリーブオイル
大さじ１～
クレージーソルト
小さじ１
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2
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砂肝は２つつながっているのを切り分け、さらに薄く２等分する。白くて固い部分が気になる場合、包丁でとるか切込みを入れる。
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3
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白ワインかお酒大さじ１をふっておく。
（写真は砂肝約200g）
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで、弱火で炒める。
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5
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砂肝を入れ、少し火を強め火が通ったら、クレソルを加えさらに炒める。
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6
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砂肝は火が通りにくく、ニンニクは焦げやすいのでじっくりと炒めます。
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7
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半分に切って、中まで火が通っていたらOK！ お好みでパセリのみじん切りを乗せてもいいですね。(写真は砂肝200g）
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8
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レモンを添えて！
食べる前にレモン汁をかけるとさっぱりおいしいです。
コツ・ポイント
ご家庭ではあまり食べない砂肝ですが、くせがなく下処理が要らなくて調理も簡単です。厚いと火が通りにくく、薄くしすぎるとコリコリ感がなくなるので、1つを半分に切っています。オリーブオイル多めに作ると、よりスペイン風ですね～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
152件
(120人)
つちかなちゃんリピしてくれてありがとう♪ぜひまた作ってね＾＾
りぴ嬉しいです♡かなちゃんれぽありがとう☆また作ってね＾＾
ユキチ子ちゃんりぴ嬉しいありがとう♪冷蔵庫よかったですね～★
砂肝好きさんに気に入っていただき感激です＾＾れぽありがとう☆
美味しく作ってくれて嬉しいです♡れぽお届けありがとう＾＾
ビールにあいますよね♪男性からのれぽとっても嬉しいです☆感謝
バジル入りいいですね♪嬉しいコメ＆れぽのお届けありがとう＾＾
茸入りおしゃれですね＾＾レポありがとう♪また作ってね〜☆
美味しく作ってくれて嬉しい～♪こちらこそすてきなれぽ感謝です
初めての砂肝料理に作ってくれて嬉しいです♪れぽありがとう☆
とっても嬉しいコメントありがとう♪リピ感謝★また作ってね＾＾
わ～♪リピしてくれて嬉しいです＾＾れぽありがとう☆
夕べ頂いたよ～♬
最近砂肝にはまってるの♡
とっても美味しかった！！
あっという間になくなっちゃったよ～
どうもごちそう様でした♡
スペイン風だった(?_?)
アスパラ入れると色もきれいだねo(^-^)o
先日はごはん日記にコメントありがとうございました！！
砂肝のガーリックソテーやっと作りました＾＾味見やら、つまみ食いやらで、食卓にあがる前に半分なくなってしまいました（＾＾；
砂肝に、にんにくとハーブの香りがとってもおいしかったです！！
レモンを振りかけてもさっぱりしていいですね♪
我が家の定番になりそうです＾＾
これからもよろしくお願いします（＾＾）/
あのクレソルで、早速作ってくれてありがとう<(_ _)>
そして嬉しいコメントにも感謝です。
ミニトマトも添えてきれいでおいしそう(^^)
こちらこそよろしくね～ (^-^)v
話題入り .。o○お.。o○め.。o○で.。o○と.。o○う
凄いね！連日の話題入り✿
もうどれにおめでとう言ったのか解らなくなっちゃった～～❤
本当にうれしね♬
話題入りおめでとう～～！
100レポ達成おめでとう❤
チャミちゃんのお宅でのホームパーティーの時も
みんなに大好評だったもんね♪
内臓系苦手な私で 貢献できなくてごめんチャイね。