砂肝のガーリックソテー☆スペイン風？？？
レシピID :545406
安くて低カロリーの砂肝をオリーブオイルとニンニクで炒めただけの簡単料理✿ 2008年6月18日に話題入りしました♪ありがとうございます♪ 砂肝のコリコリの食感が最高♡ 冷めてもおいしいのでお酒のおつまみにもGooｄ♡
材料 （ 砂肝１００ｇ分 ）
| 砂肝 | １００ｇ |
| ニンニク | 小１かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| クレージーソルト | 小さじ１ |
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砂肝は２つつながっているのを切り分け、さらに薄く２等分する。白くて固い部分が気になる場合は、包丁でとるか、切込みを入れておく。
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白ワインかお酒大さじ１くらいをふっておく。
（写真は砂肝200gくらい）
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで、弱火で炒める。
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砂肝を入れ、少し火を強め、大体火が通ったら、クレソルを加えさらに炒める。砂肝は火が通りにくく、ニンニクは焦げやすいのでじっくり炒める。
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半分に切ってみて、中まで火が通っていたら出来上がり！
お好みでパセリのみじん切りを乗せるときれい！（写真は砂肝200gくらい）
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レモンを添えて！食べる前にレモン汁をかけるとさっぱりおいしい！レモンジュースを添えても！
コツ・ポイント
安くて低カロリーだけど、あまり家庭では使わない砂肝ですが、くせがないので下処理が要らなくて簡単です。ただ。砂肝は厚いと火が通りにくいけど、薄くしすぎるとコリコリ感がなくなるので、1つを半分に切るくらいがちょうどいいと思います。クレージーソルトがない場合は塩、黒胡椒でお好みの味に調味してください。 オリーブオイル多めに作るとよりスペイン風になります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(30人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ぽろん５２６わ～リピリピ嬉しいなあ♡ぽろんちゃんいつもレポありがとう♪
stwわ～追っかけレポ嬉しいなあ♪stwちゃんありがとう(^^)
よん妻ご主人に喜んでいただき嬉しい♪美味しく作ってくれてありがとう
定番にしてもらって感激♥ぽろんちゃんいつもありがとう(^^)
ブンブンたん幸せって言ってもらえて幸せです♪嬉しいレポありがとう(^^)
ｍｇ２６砂肝初調理に選んでくれて嬉しいです♪れぽありがとう(^^)
ゆみまろんお子様達にも気に入ってもらえて嬉しい♪まろんちゃんアリガト♪
初砂肝に選んでくれて大感激♪嬉しいレポありがとう(^^)
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/06
25年ほど前、スペイン料理の店でこんな料理を食べて以来、時々作ってきました。娘たちが子供のころから大好きな料理、お酒のおつまみにも大人気です♪
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夕べ頂いたよ～♬
最近砂肝にはまってるの♡
とっても美味しかった！！
あっという間になくなっちゃったよ～
どうもごちそう様でした♡
スペイン風だった(?_?)
アスパラ入れると色もきれいだねo(^-^)o
先日はごはん日記にコメントありがとうございました！！
砂肝のガーリックソテーやっと作りました＾＾味見やら、つまみ食いやらで、食卓にあがる前に半分なくなってしまいました（＾＾；
砂肝に、にんにくとハーブの香りがとってもおいしかったです！！
レモンを振りかけてもさっぱりしていいですね♪
我が家の定番になりそうです＾＾
これからもよろしくお願いします（＾＾）/
あのクレソルで、早速作ってくれてありがとう<(_ _)>
そして嬉しいコメントにも感謝です。
ミニトマトも添えてきれいでおいしそう(^^)
こちらこそよろしくね～ (^-^)v
話題入り .。o○お.。o○め.。o○で.。o○と.。o○う
凄いね！連日の話題入り✿
もうどれにおめでとう言ったのか解らなくなっちゃった～～❤
本当にうれしね♬
話題入りおめでとう～～！