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(95品)
レシピID :545456
野菜ゴロゴロ 我が家のラタトゥユ
材料 （ 3～4人分 ）
ナス（中）
4本
ズッキーニ
1,2本
ピーマン
3,4個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
にんにく
2個
ホールトマト缶詰
1缶
オリーブオイル
大1.5
コンソメ顆粒 もしくは コンソメキューブ
1/2本 もしくは 1個
塩
少々
バジル
適量
オレガノ
適量
ローズマリー
適量
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1
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【下準備】にんにくは厚めに切る。ズッキーニは輪切り。ナスは半月切り。セロリは外の筋をピーラーで削いでから、斜め薄切り。玉ねぎはざく切り。
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2
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オリーブオイルを鍋に入れ、にんにくをさっと炒める。そこにセロリ→玉ねぎの順に入れしっとり火が通ったら、ズッキー→ナス→ピーマンの順に入れ、ざっくり混ぜながらテリが出るまで炒める。
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3
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テリが出て大体簡単に炒めたら、ホールトマトを加え、オレガノ・ローズマリー・バジルを加え自身から出る水分でもって煮る。時々焦げないようにざっくり混ぜる。
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4
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すべての材料が軟らかく煮えたら、塩を少々加え味を決める。
完成！！
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