☆新生姜の甘酢漬け★
レシピID:545689
新生姜の甘酢漬けのレシピです♪作り置きしておくと、混ぜ寿し、箸休めに色々と使えて便利です！
材料 （ ）
| 新生姜 | 2００グラム |
| 酢 | １カップ |
| 砂糖 | 4０グラム |
| 塩 | 小１ |
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1
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新生姜は汚れを落としたらスライサーで薄切りにする。その間に、酢、砂糖、塩を煮立てて冷まし甘酢を作っておく。
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2
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熱湯で新生姜をさっと茹でてざるに上げたら、熱湯消毒したビンに詰め、熱いうちに１の甘酢を注ぎます。冷めたら蓋をして冷蔵保存
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3
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新生姜は先のピンクの部分も一緒に使ってください。綺麗なピンク色になります。
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4
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1週間ほど経ったところです。酸味が強めだけど美味しいです。
コツ・ポイント
＊甘酢の分量は、生姜が浸るくらいの分量で作ってください。砂糖の量はお好みで加減してください。
＊すぐに食べるよりも、１週間ほど寝かせた方が味がまろやかになります。
＊すぐに食べるよりも、１週間ほど寝かせた方が味がまろやかになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(1人)
わーい！いつも本当にありがとう♪常備すると便利なのよね＾＾
わあ～☆またまた！感激だよ（＊＾＾＊）綺麗な色にうっとり～♪
タロちゃん、ありがとー（＊＾＾）/私も何度も作っちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/06
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ちょっと前に作ったのに、まだれぽしてなかった～！！
おかげで助かっちゃってるよ♪
ありがとう＾＾
つくれぽ、ピンク、ピンクだ(笑)
いつも素敵なレポをおとどけしてくれて
ありがと～ﾟ･:,｡★＼(^ω^ )♪( ^ω^)ﾉ★,｡･:･ﾟ
ガリね、この間なくなっちゃったから、残っていた甘酢に酢を追加して茗荷を漬けちゃった♪
まだまだ新生姜を手に入れてガリ作らないとね～。
保存食保存食・・（笑）