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08/4/6
レシピID:545837
マサラ唐揚げ
by ochikeron
インドチックに複数のスパイスをミックスして唐揚げを作ってみました。普段のおかずやお弁当はもちろん、スナック感覚で食べれるからパーティー料理にもピッタリです (ゝ∀・○)
作り方：
- 1
-
ボウルにＡを入れよく混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉を加え手でよくもみ込み、約３０分置いて味を馴染ませる。
- 2
-
Ｂをふるい入れ、まんべんなく衣が付くように混ぜる。
- 3
-
１６０～１７０℃の油で４～５分中までじっくり火を通すように揚げ、最後に揚げ終わった唐揚げを全部油に戻して１９０℃くらいの高温でカリッときつね色になるまで２度揚げする。
- 4
-
ライムをかけていただきます。
メモ（コツ、ポイント）：
マサラとは、ヒンズー語で数種類のスパイスやハーブを混ぜ合わせたもののことをいう。
このレシピの生い立ち：
なんとなくインド風なのが食べたくなったので考えたんだけど、スパイシーで香ばしくて美味しい！意外と時間が経ってレンジでチンしてしんなりしても美味しい！！！これはスパイスのおかげ？！発見でした。
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