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ピクニックから揚げ♪with Ｃoke

レシピID :545914

から揚げコンソメ味は、マヨのりソースをつけて♪
コカコーラ　からあげレシピコンテストで『グランプリ賞』を頂きました☆
08.04.30話題入りしました♪皆様本当に有難うございます(●´3｀)ちゅぅ♥

材料（４人分）

【鶏モモ肉】	２３０ｇ
◎コンソメ	固形1/2個
◎塩・ブラックペッパー	各小さじ１/２～１
◎酒	大さじ２
小麦粉・上新粉	各大さじ２
【鶏手羽元】	３００ｇ
◎コンソメ	固形１/２個
◎塩・ブラックペッパー	各小さじ１/2～１
◎酒	大さじ２
小麦粉・上新粉	各大さじ２
マヨネーズ・青海苔	お好みで
揚げ油	適宜
ビニール袋	２枚

1: 鶏手羽元は、お肉と骨の間に少し切れ目を入れておきます（こうすると火の通りが早くなります）。コンソメは砕いておきます。

2: モモ肉・手羽元、それぞれをビニール袋に入れ、それぞれの袋に◎の調味料を入れてモミモミします。

3: なじんだら、それぞれの袋に小麦粉・上新粉を入れます。袋を膨らませて口をぎゅっと持ち、振るようにして粉を付けます。

4: 油で揚げます。最初低温でじっくり狐色になるまで。ひっくり返して裏も同じように。最後、気持ち温度を上げてカラッと仕上げます。

5: マヨネーズ・青海苔を混ぜて、別容器に用意します。食べる時に付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

上新粉と小麦粉を１対１で混ぜると、さらっとカラッと仕上がります。お肉を揚げる時はむやみに触らず、片面ずつじっくり狐色になるまで揚げます。
材料の表記（×２）が分かりにくかったので、表記法変えました（08.0502)。
モモ肉と手羽元では火の通りが違います。それぞれを別々のビニール袋に入れて作ると、揚げる時に分けなくて済むので楽ですよ♪