とろろとネギの丼
レシピID :545961
冷蔵庫に余ったもので丼ぶりを作ってみました。
材料 （ 2人分 ）
| 玄米 | 2椀分 |
| 長いも | 1/2本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 人参 | 1本 |
| 胡麻油 | 適量 |
| すり胡麻 | 適量 |
| 生姜の梅酢漬 | 適量 |
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1
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長いもは半分をすりおろし、醤油を加えてとろろにする。残り半分は細切りにして醤油を絡める。
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2
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長ネギは細切りにして白髪ネギを作る。白髪ネギに胡麻油、すり胡麻を加え、手でよく揉む。
人参は細切りにして胡麻油で炒め、醤油をかける。
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3
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あとは盛ったご飯の上に1、2の具材と生姜の梅酢漬をのせるだけ。
コツ・ポイント
白髪ネギは胡麻油と混ぜよく揉むと辛味がなくなる。
この丼の主役はネギです。
この丼の主役はネギです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/07
学生時代によく食べに行ったラーメン屋さんのネギ丼を参考にしました。
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