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08/4/7
レシピID:546004
作り方：
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今回は、クオカで買ったこちらのお豆をし使用しました。塩味のお豆やうぐいす豆などでもいいと思います。 あんは３０ｇづつ丸めておく。
- 2
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HBのパンケースに材料を入れ、生地コースをスタート。１５分こねる。
- 3
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いったん生地を取り出し、豆を手で優しく練りこむ。パンケースに戻し、そのまま一次発酵５０分。
- 4
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天板にオーブンシートを敷いておく。３の生地を１０等分して丸め、ベンチタイム１０分。平たく伸ばし餡を包んでとじ目をしっかり閉じる。間隔を開けて天板に並べる。固く絞った濡れ布巾をかけ、暖かい場所で二次発酵３０分～４０分。
- 5
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茶漉しで強力粉（分量外）をふり、１７０℃に予熱したオーブンで、１８分～２０分焼く。
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網にのせて冷ましてください♪
- 7
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切るとこんな感じ♪
メモ（コツ、ポイント）：
お豆をミックスコールで入れてしまうと、砕けてお豆のカタチがなくなります。手でやさしく練りこむのが良いようです。もしくは成型で伸ばすときに、適量をのせてあんと一緒に包んでしまうという手もアリです。お豆は表面に出ませんが、割ると均等に出てきます＾＾
このレシピの生い立ち：
豆大福が大好きです。クオカでおいしいかのこ豆を買ったので、豆大福風のパンを作ってみたくて。
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