鶏そぼろ混ぜずし
レシピID:546008
子供たちの大好きな混ぜご飯を寿し飯に混ぜてみましたぁ。
材料 （ 2人分 ）
| 米 | 2合 |
| 鶏ひき肉 | 150ｇ |
| にんじん | 1/4本 |
| 水 | |
| お米を炊くのに必要な量 | |
| 昆布 | 5×5ｃｍ |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ☆酢 | 1/4ｶｯﾌﾟ |
| ☆砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| ★水 | 1/4 |
| ★砂糖･酒 | 各大さじ1と1/2 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| 絹さや | 3枚 |
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1
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寿し飯を作る。米は洗って炊飯器に入れ、水を分量のﾒﾓﾘまで入れ、30分ほど置いて昆布を加えて普通に炊く。
炊き上がったら、昆布を取りのぞき、混ぜ合わせて☆印をかけて切るように混ぜる。うちわなどであおいで冷まします。
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2
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鍋に★印を入れて煮たてて、ひき肉を加えて、ほぐしながら煮詰めます。そこへ、細切りしたにんじんを加えて、汁がなくなるまで煮ます。
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3
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卵は解きほぐし砂糖、塩加える。別の鍋を熱して流しいれ、混ぜながら細かいいり卵にする。
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4
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絹さやは、筋を取り、熱湯でさっとゆでて、太目の斜め切りにする。
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5
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①に②．③を混ぜ、おわんに盛ったら、絹さやを乗せて、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏ひき肉をほぐすときは、たくさんの菜箸を使って、すばやくかき混ぜる。
にんじんを加えたら、弱火でじっくり煮込みましょう。
にんじんを加えたら、弱火でじっくり煮込みましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/07
子供たちの好きな混ぜご飯のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを増やしたくて、いつもの混ぜご飯を酢飯にしてみました。
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