ノンオイル・卵なし☆菜の花バナナマフィン
レシピID:546076
ノンオイル・卵なし・香料なし。菜の花のピューレたっぷり100ｇ使用し、バナナも入った菜の花バナナマフィン。しっとり＆もっちりした食感です。
材料 （ マフィン6個分 ）
| 菜の花（茹でてピューレ、もしくはみじん切り） | |
| 100ｇ | |
| バナナ1本 | 100ｇ位 |
| 牛乳 | 50ｇ |
| 三温糖（砂糖） | 20ｇ |
| ★薄力粉 | 100ｇ |
| ★BP | 小さじ1 |
| ★塩 | ひとつまみ |
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1
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～下準備～
菜の花を柔らかめに茹でミキサーでピューレ状にする。もしくは細かくみじん切りにしておく。
1、★の材料（薄力粉・BP・塩）をボールにいれ泡だて器でクルクル混ぜる。
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2
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2、1の中に菜の花のピューレ・牛乳・砂糖・手でつぶしたバナナをいれ、ゴムへらでさっくり混ぜる。
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3
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3、余熱した180度のオーブンで25分ほど焼きます。
コツ・ポイント
バナナはピューレにしても、角切りでも楽しめると思いますが、今回は簡単に！ということで手でつぶしていれてみました。バナナが入っているで砂糖は控えめです。焼き時間はオーブンによって異なると思いますので調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/07
春の味を感じる野菜のお菓子が作りたかったので、菜の花を思い切ってピューレにして使ってみました。
思ったよりも青臭さは感じず、3歳の息子もよく食べてくれました。油が入ってないのでしっとり＆もっちりした食感です。
思ったよりも青臭さは感じず、3歳の息子もよく食べてくれました。油が入ってないのでしっとり＆もっちりした食感です。
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