我が家の自家製チキンカレー
レシピID:546080
特別な調味料は使いません。
和風味にはならない本格カレーで『癖になる味』間違いなしです。
和風味にはならない本格カレーで『癖になる味』間違いなしです。
材料
| 鶏肉【骨付きでもOK】 | |
| 1枚 | |
| △玉ねぎ | 2個 |
| △セロリの葉 | 細い部分2本位 |
| △完熟トマト又はトマト缶 | |
| 2個又は1缶 | |
| △ニンニク | 1かけ |
| △根ショウガ | ニンニク同量 |
| ●カレーパウダー | 大3 |
| ●小麦粉 | 大1 |
| ●ウスターソース | 大1 |
| ●コチュジャン | 大1 |
| ●酒 | 100cc |
| ●みりん | 50cc |
| ●醤油 | 大1 |
| ●塩 | 小1 |
| ●ケチャップ | 大2 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| バター | 15g |
| 水 | 800cc |
| マッシュルーム【お好み】 | |
| 1缶 | |
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1
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△材料をフードプロセッサー(又はみじん切り)にかけます。鍋に油を大２入れ、一口大に切った鶏肉をキツネ色になるまで焼き色を付けます。
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2
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①の鶏肉の中にフードプロセッサーにかけた△とバターを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒めます。●調味料をボールの中でなめらかになるまで良く混ぜます。
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3
-
玉ねぎが透き通ったら水と月桂樹の葉・コンソメを入れます。沸騰したら蓋をし、弱火で10分ほど煮込みます。次に●を入れ、良く溶かし混ぜます。更に蓋をして20分以上煮込んでください。
途中で焦げないようにかきまぜてください。
コツ・ポイント
辛いカレーがお好みの方は、鶏肉を焼く前に種を取った鷹の爪を炒める作業を追加してください。
味のなじんだ翌日がお勧めカレー（๑￫‿ฺ￩๑）♫
マッシュルームを入れる場合は野菜を炒めるときに入れてください。
味のなじんだ翌日がお勧めカレー（๑￫‿ฺ￩๑）♫
マッシュルームを入れる場合は野菜を炒めるときに入れてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
手作りのナンと一緒ですね！写真からもいい香りがしてきそう～♥
サラサラ感とこの相性がたまりませんよね♥ 有難うございます
最高に嬉しいコメント感謝♥感謝です。有難うございます♡
美味しそうですね～！大盛りのカレーba-baも食べたい♡♥♡
濃厚で美味しそう～♡めちゃめちゃ嬉しい(^^)感謝です♥
とっても嬉しいレポ!(^^)!元気になる！なんて感激♥
有難うございます♡ 参考にして頂いて嬉しいです!(^^)!
チキンが見るからに柔らかそうで、とっても美味しそうですね♥♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/08
トウガラシ【鷹の爪】をきらしてしまい、コチュジャンで代用したところ、味にコクと深みが…。
同時に白ワインを酒・みりんに変えてみました。
同時に白ワインを酒・みりんに変えてみました。
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＾－＾
食べるとき、ピザ用チーズ乗せてみました。リピ決定です☆ご馳走様でした