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レシピID :546198
ひと手間かけて♪ふんわりカスタード♡
シンプルなカスタードクリーム。ちょっとひと手間で、お店のクリームのようにふんわり美味しくなりました♪
シュークリームにも、タルトにも、万能です！
シュークリームにも、タルトにも、万能です！
材料 （ ３００ｍｌ分♪ ）
卵黄
２個
コーンスターチ
大さじ１
砂糖
４０ｇ
卵白
１個
砂糖
大さじ１/２
牛乳
２００ｃｃ
薄力粉
２０ｇ
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1
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薄力粉はふるって、電子レンジで３０秒程加熱して粉臭さを取ります。
牛乳は、電子レンジで人肌くらいに温めておきます。
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2
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ボウルに卵黄、コーンスターチ、砂糖を入れて混ぜ、次に薄力粉を加えてよく混ぜます。
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3
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２に温めておいた牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜます。
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4
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こし器でこしながら、３を鍋に入れて弱火で加熱します。
クリームが固まってきたら火からおろして、氷水などで冷やします。
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5
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卵白と砂糖大さじ１/２を泡立てて、しっかりとしたメレンゲにします。
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6
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クリームが冷めたら、メレンゲと混ぜ合わせて完成♪
お好みでバニラエッセンスや洋酒を加えても美味しいですよ♥
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