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レシピID :546682

小麦粉と片栗粉で代用！ケーキ用小麦粉！

アメリカで売っているケーキフラワー（ケーキ用小麦粉）は小麦粉と片栗粉で代用できます〜！

小麦粉

1カップ

片栗粉（コーンスターチ）

大さじ1

強力粉（All Purpose Flour）の場合、薄力粉よりもグルテン質が高いので、片栗粉は大さじ2です〜。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日： 08/04/08

ケーキフラワーが日本では手に入らないと聞き、代用レシピを検索しました。ケーキフラワーは小麦粉よりもでんぷん質の割合が高く、グルテン質の割合が低いとのこと。小麦粉に片栗粉を加えてでんぷん質をアップすると、キメの細かい小麦粉になるんだそうです。

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