小麦粉と片栗粉で代用！ケーキ用小麦粉！
レシピID:546682
アメリカで売っているケーキフラワー（ケーキ用小麦粉）は小麦粉と片栗粉で代用できます〜！
材料 （ 1カップ分 ）
| 薄力粉 | 1カップ |
| 片栗粉（コーンスターチ） | |
| 大さじ1 | |
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1
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薄力粉と片栗粉を量って一緒にふるうだけです！
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2
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3
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コツ・ポイント
強力粉（All Purpose Flour）の場合、薄力粉よりもグルテン質が高いので、片栗粉は大さじ2です〜。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/08
ケーキフラワーが日本では手に入らないと聞き、代用レシピを検索しました！gourmetsleuth.comによると、ケーキフラワーはでんぷん質の割合が高く、グルテン質の割合が低いので、片栗粉を加えることででんぷん質が高くなり、キメの細かい小麦粉になるんそうです。
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