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(43品)
レシピID :546797
鱈のムニエル★枝豆ソース
ハッシュドポテトの上に鱈のムニエルをのせ、枝豆のホワイトソースをかけました。
材料 （ ２人分 ）
鱈
２切れ
ジャガイモ
１個
枝豆（豆のみ）
２分の１カップ
生クリーム
８０ｃｃ
チキンストック
８０ｃｃ
塩、ブラックペッパー
適量
小麦粉
ムニエル用
フレッシュディル
お好みで
トマト
お好みで
オリーブオイル
適量
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1
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ジャガイモを細長く切る。その後、フライパンにオリーブオイルを加え、味つけしたジャガイモを薄く焼いて、ハッシュドポテトを作る。
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2
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枝豆をゆで、豆だけをミキサーにいれ、チキンストックを加えて、ピューレ状にする。
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3
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生クリームを加え、再びミキサーをかけ、塩コショウで味つけをする。
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4
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鱈に軽く塩コショウをふり、小麦粉を振って、フライパンで焼く。
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5
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お皿にまずハッシュドポテト、その後鱈のムニエル、そして枝豆のソースをかけて出来上がり。今回は、ディルと刻みトマトを飾りのために使いました。
コツ・ポイント
これだけじゃ野菜不足なので是非サイドメニューで野菜を加えてください！
でも、実際の量で作るとソースが６人分ぐらい出来ちゃいました。私は次の日にパスタソースなどとして代用しましたが（とってもおいしかったです）いらない場合は、量を減らしてください！
でも、実際の量で作るとソースが６人分ぐらい出来ちゃいました。私は次の日にパスタソースなどとして代用しましたが（とってもおいしかったです）いらない場合は、量を減らしてください！
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