
| ■ ■タルト生地 | |
| 薄力粉 | 125g |
| 砂糖 | 30g |
| バター | 75g |
| 卵 | 25g |
| ■ ■チーズ生地 | |
| クリームチーズ | 200g |
| 砂糖 | 70g |
| 卵 | |
| タルト生地の残り+1つ | |
| 生クリーム | 100cc |
| レモン汁 | 大さじ1 |
タルト生地は普通にクッキーを作るようにバターにと砂糖を白っぽくふんわりするまで混ぜ、卵を加えて薄力粉を振るいいれ、へらでサックりまで、ひとまとめにする。
それを2~3mmの厚さに延ばし耐熱皿の中にクッキングシートを敷いた上に乗せ、さらにクッキングシートを上にかぶせ、重石を乗せて、(私はなかったのでフォークを適当に載せました。)180度で10分空焼きする。
その間にチーズ生地の材料を全てミキサーに入れて混ぜて、たると生地が焼けたらそこに流し、170度のオーブンで40分焼く。
焼けたら、ある程度さめたけどなんとなく生暖かい状態でバー状に切り分ける。
冷蔵庫でよく冷やしていただく。
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