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もっちり食感和風ワッフル

レシピID:546890

私の大好きな京都銘菓を真似て仕上げた新食感の簡単和風ワッフルです。この独特のもちっと食感が癖になるんですよね。（＾－＾）

材料（直径８㎝丸×１４枚）

白玉粉（粉末）	７０ｇ
卵（Ｌ）	１個
水あめ	６０ｇ
湯	６０ｃｃ
つぶ餡（ID454594)
適量

1: ボールに白玉粉を入れその中に水あめを湯で溶かした物を少しずつ加え混ぜる。途中卵も加えて混ぜ込む。

2: 生地の出来上がり。室温で３０分生地を休ませる。（ラップをして）

3: 弱めの中火で熱したフライパンに大さじ１杯ずつの生地を入れ薄く広げ焼く。生地を流す時は熱したフライパンを１度濡れ布巾の上に置いた状態で生地を流し込むと綺麗な焼き上がりになります。（ホットケーキの要領で）

4: 焼いている表面が乾いてきたら裏返しさっと焼いたら皿に取る。（乾燥を防ぐ為あら熱が取れたらラップをかける）

5: 冷めた生地に餡をのせサンドしていく。

6: 出来上がり♪横から見るとこんな感じです。

コツ・ポイント

生地を混ぜる時は泡立てないように静かに混ぜて下さい。生地に気泡が入ると仕上がりの口当たりが悪くなります。生地を焼く時はじっくり火を通して下さい。（強い火力で一気に焼き上げると焼きあがった生地が粉っぽくざらついた仕上がりになります）薄く焼き上げた方が美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28件 (27人)

09/11/29

あじゃりそっくり！もちもちで美味しかったです(*^_^*)

ちほぱん

とても美味しそう♪素敵なれぽありがとうございます＾＾

09/10/05

お月見スイーツとして作りました♪もっちり美味しく、お店と同じ味☆

ｈｅｅｃｏ

なんて美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾

09/07/23

焼いてる横から娘が皮をー生クリーム挟んでみました♪美味♪

さほﾁｬﾝママ

生クリーム入りとても美味しそう♪素敵なれぽ感謝＾＾

09/06/24

京都に行くと八橋ではなくあじゃりを頼んでいた私には嬉しいレシピ。

ででん

あじゃり美味しいですよね♪とても美味しそうな仕上がり＾＾

09/06/10

見た目はいまいちですが、美味♪子供も喜んで食べてくれましたぁ～

kintan7

見た目とてもgoodですよ。すごく美味しそう♪れぽ感謝＾＾

09/05/28

もちもち〜(。・ω・。)手作りあんこで甘さ控えめで大満足♪

りんご。・ω・。

とても美味しそうな仕上がり。素敵なつくれぽありがとう♪

09/05/23

clotさん追で。家族に大好評でした！次回は餡から手作りしよぅ。

小麦子

とても美味しそうな焼き上がり。素敵なつくれぽ感謝です♪

09/05/17

もちもち加減にビックリ！　食べ出したら止まりませんでした～！！

smile1978

素敵なつくれぽありがとうございます♪

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このレシピの生い立ち

公開日：08/04/08

以前お土産に京都の方から満月の阿Ｏ梨餅を頂きました。初体験の食感とそのシンプルで洗練された仕上がりに感動し手軽に家で食べれないかと作った物がこちらです。本物よりも生地は甘さ控え目。餡も手作りし甘さ控え目に。そして餡を包む焼き方は家庭では難しいので餡を挟むワッフル風に仕上げたこちらが私の定番になりました。私のお子様達も大好きな和スイーツです。（＾－＾）

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