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えのきは石づきを取ってほぐし、半分の長さに切る。耐熱皿に乗せて酒をかけ、ラップをかけてレンジで1分加熱する。
ボウルに1と★を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。
wagonr5592さんが混ぜご飯にしてくれました♪
ちーサンさんがほうれん草入りで作ってくれました♪
宝島社『クックパッドの得旬レシピ』に掲載されました。