* メープルビスケット *
作り方
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1
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マーガリン、牛乳は室温に。薄力粉は振るっておく。
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2
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柔らかくしたマーガリンをクリーム状にし、塩、三温糖を2~3回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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メープルシロップ、メープルオイルを加えて混ぜる。
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4
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振るった粉と全粒粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜたら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
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5
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粉っぽさが無くなったら、手でひとまとめにしてラップに包む。冷蔵庫で30分くらい休ませる。
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6
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2~3mmの厚さに伸ばして型抜きする。
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7
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで約15分焼く。
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8
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焼き上がったら網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
製菓用マーガリン使用です。 メープルシュガーがあれば、三温糖をメープルシュガーに。 生地がまとまらないときは、もう少し牛乳を増やしてください。
このレシピの生い立ち
メープル風味のビスケットを作りたくて。 全粒粉も入れて素朴な感じにしました。 メープルオイルさえ入れちゃえば、簡単にメープル風味になっちゃうのね♪
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