牛肉とごぼうのしぐれ煮
レシピID :548044
しょうがとネギがほのかにかおるしぐれ煮。甘さと塩分がひかえめの優しい味です。
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉切り落とし | 150ｇ |
| ごぼう | １／２本 |
| 長ネギ | １／２本 |
| しょうが | １かけ |
| だし汁 | 1カップ |
| ●みりん | 大さじ１／２ |
| ●砂糖 | 大さじ１／２ |
| ●しょうゆ | 大さじ１／２ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
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1
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しょうがはせん切り、ネギは斜め切り、ごぼうはささがきにして水に5分ほどさらして、水けを切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ネギ、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。
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3
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だし汁をくわえて強火にし、煮立ったらアクをとり、●の調味料をくわえる。
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4
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牛肉をくわえ、よくほぐしながら炒める。
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5
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アクをとりながら10分ほど弱火で煮て、仕上げにしょうゆ大さじ１（分量外）をくわえて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みにより七味や紅ショウガを添えてどうぞ。
ご飯に乗っけて丼にするのもおいしいですよ。
ご飯に乗っけて丼にするのもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/10
母が作ってくれた料理です。
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