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レシピID :548044
牛肉とごぼうのしぐれ煮
しょうがとネギがほのかにかおるしぐれ煮。甘さと塩分がひかえめの優しい味です。
材料 （ 2人分 ）
牛肉切り落とし
150ｇ
ごぼう
１／２本
長ネギ
１／２本
しょうが
１かけ
だし汁
1カップ
●みりん
大さじ１／２
●砂糖
大さじ１／２
●しょうゆ
大さじ１／２
サラダ油
小さじ１
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1
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しょうがはせん切り、ネギは斜め切り、ごぼうはささがきにして水に5分ほどさらして、水けを切っておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ネギ、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。
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3
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だし汁をくわえて強火にし、煮立ったらアクをとり、●の調味料をくわえる。
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4
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牛肉をくわえ、よくほぐしながら炒める。
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5
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アクをとりながら10分ほど弱火で煮て、仕上げにしょうゆ大さじ１（分量外）をくわえて出来上がり。
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