«ゆりそ のレシピ (47品)
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レシピID :548197

さっぱーり簡単☆茄子のだし煮

さっぱーり簡単☆茄子のだし煮
あさっりさっぱり☆だしの味がきいた優しいナス煮です。
一品困ったときにはこれにキマリっ！！
ゆりそ ゆりそ

材料 （ ２人分 ）

茄子
小～中３本
葱
お好み
かつお節
お好み
☆水
500ｃｃ
☆ほんだし
大２
■ （無添加などの薄味のだしの場合、少し増やしてください）
☆砂糖
小1と1/2弱
☆みりん
大１
☆酒
大１
☆だし醤油
大１

1

茄子は皮をむいて、縦半分に切り、（写真はさらに長さを半分にしてます）格子状に切れ目を入れておく。葱はみじん切りにする。

2

鍋に☆の材料を入れて茄子を入れて煮る。アルミホイルや紙製の落としぶたをすると早いです。

◎煮すぎないのがポイント！！

3

ある程度火をいれたら、あとは置いておくだけでどんどん味がしみていきます。
温かくても、冷えた状態でも美味しくいただけます！
かつお節と葱をのせて召し上がれ☆

コツ・ポイント

コツはないくらい簡単☆
だしはたっぷり目なので、茄子がもっと多くてもいけると思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

08/04/27

写真

サァ～ッパリ、優しいお味でした☆　ご馳走様です！

やっちんのうっきー

美味しそうに煮えてますね～☆ありがとうございます！！

08/04/17

写真

さっぱりしてて美味しい♡これからの季節にも大活躍だね♪また作るよ～✿

RIE:レポ

早速レポありがとう～！！そうそう、冷やしても美味しいのよ☆

08/04/13

写真

出汁がしみて、とっても美味しく頂きました！！

グリーン末

バランスいいでうね～♪作ってくれてありがとう(｀ゝω･)v

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/10
以前にかひめさんの人気の茄子煮を作って以来、自分で何回も作っているうちに、だしのきいたさっぱり風に落ち着きました。

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