«湘南猫のレシピ (46品)

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レシピID :548229

お弁当のメインおかず～鶏のカレーマヨ焼き

オーブントースターで簡単にできるお弁当のおかずです。

湘南猫

材料（１人分）

鶏もも肉

1/2枚（100ｇ）

Aマヨネーズ

大さじ１

Aカレー粉

小さじ1/2

Aコーヒー用ミルク

１個（５ml）

粉チーズ

適量

好みできのこなど

適宜

1: 鶏肉は一口大にそぎぎりにする。Aは混ぜておく。

2: アルミホイルなどに鶏肉を並べ、Aを塗りつけて粉チーズを振る。（写真は増量のため、間にエリンギの輪切りを挟んでいます）

3: オーブントースターで７～８分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉やささみでも。厚みをそぐように切ると火の通りが良くなり、時間短縮になります。カレー粉を混ぜるとマヨネーズが固くなるため、コクだしも兼ねてコーヒー用ミルクを入れていますが、なければ入れなくてもいいです。おかずスペースが大きいときは、しめじやエリンギなどの火が通りやすいきのこ類も一緒に焼いています。焼き上がりに出る水分は冷めると再吸収されるようです。残っていたら詰める前に軽く切ります。