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きのこの佃煮～レンジで

レシピID:548242
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レンジで簡単にできればと思いました。（写真は義母にもらった山椒の佃煮も混ざっています）
ばあやん ばあやん

材料

しめじ 2パック
干し椎茸 7個
醤油/砂糖/酒 各1T半
みりん 1T
椎茸の戻し汁＋水 100cc
酒(しめじ用) 1T

1

椎茸を戻して、大きいものは２分割か４分割にする。戻し汁は使います。

2

写真

しめじのいしづきをとり,耐熱容器にほぐして入れ,酒を１T振り掛け1000Wで3分ほどチンする.途中2分ぐらいでかき混ぜる

3

写真

2に椎茸を加え調味液を入れ1000Wで合計15分ほどチンする。途中1,2分ごとにかき混ぜながら水分がだいたい飛んだら終了

コツ・ポイント

汁気がなくなって焦がさないようにしてください。
しめじ２パックだけの場合、２の工程は同じですが、味付けは醤油、砂糖、みりん各１Tで１０００Wで１０分ほどチンします。途中４,５分後とにかき混ぜます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：08/04/10
鍋で作ったこともありますが、時間がかかるので、レンジで作ってみました。義母からもらった山椒の佃煮があったので、それも一緒に炊きなおしました。
即席漬けに使った後の昆布もあれば使いたいなと思っています。（柔らかくなっているので切りやすいです。）

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