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(30品)
レシピID :548590
なす舞茸青梗菜のふんわり✿あんとじ
中華風味のあんでふんわりとじました。具の一個一個が大きいので、意外と食べ応えのある1品ですよ☆
材料 （ 2人分 ）
なす
大1/2個
まいたけ
1ﾊﾟｯｸ
青梗菜
1株
卵白
1個分
サラダ油
大さじ1弱
塩
少々
中華スープの素
小さじ2
水
200cc
片栗粉
大さじ1
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1
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青梗菜は根元を4つ割にして洗い、大きいままさっと茹でておきます。ナスは1口大に切り水にさらし、まいたけも大き目の房に分けておきます。
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2
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中華なべに油を熱し、よく水を切ったなすを色よく炒め、火が通ったらまいたけを加えます。
卵白は溶いておきます。
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3
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水と中華スープの素を加え、一煮立ちしたら青梗菜を加えます。お塩で味見をして、同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつけたら、溶いた卵白をふわっと流し入れて完成です☆
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