悪魔の食べ物
レシピID:54861
悪魔の食べ物っていうと食べたくなくなるかも知れないけど、ホントは美味しいです（笑）
材料 （ 直径１８ｃｍのサバラン型１個分 ）
| ■ ○●スポンジ●○ | |
| 卵 | ４個 |
| グラニュー糖 | １１０ｇ |
| バター | ６０ｇ |
| 薄力粉 | ８５ｇ |
| ココア（無糖） | １５ｇ |
| ■ ○●ガナッシュ●○ | |
| スイートチョコ | １６０ｇ |
| 生クリーム | １００ｇ |
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1
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（スポンジ）ボウルに卵・グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら人肌くらいの温度になるまで、泡だて器で混ぜる。
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2
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１を湯せんからはずし、もったりするまでよくあわ立てる。
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3
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薄力粉とココアはふるい、２に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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バターを湯せんにかけて溶かし、３に加えて混ぜる。
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5
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４をバターをぬった型に流し、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。
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6
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（ガナッシュ）スイートチョコレートは細かく刻んでおく。
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7
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鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め６のチョコを加えてゴムベラで混ぜて溶かす。
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8
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（仕上げ）５のスポンジに７のガナッシュの８割くらいをパレットナイフｄぬり、残りのガナッシュはコルネ袋につめて表面に細かく絞ってく。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：02/05/25
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