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(5品)
レシピID :54861
悪魔の食べ物
悪魔の食べ物っていうと食べたくなくなるかも知れないけど、ホントは美味しいです（笑）
材料 （ 直径１８ｃｍのサバラン型１個分 ）
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○●スポンジ●○
卵
４個
グラニュー糖
１１０ｇ
バター
６０ｇ
薄力粉
８５ｇ
ココア（無糖）
１５ｇ
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○●ガナッシュ●○
スイートチョコ
１６０ｇ
生クリーム
１００ｇ
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1
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（スポンジ）ボウルに卵・グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら人肌くらいの温度になるまで、泡だて器で混ぜる。
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2
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１を湯せんからはずし、もったりするまでよくあわ立てる。
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3
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薄力粉とココアはふるい、２に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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バターを湯せんにかけて溶かし、３に加えて混ぜる。
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5
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４をバターをぬった型に流し、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。
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6
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（ガナッシュ）スイートチョコレートは細かく刻んでおく。
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7
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鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め６のチョコを加えてゴムベラで混ぜて溶かす。
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8
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（仕上げ）５のスポンジに７のガナッシュの８割くらいをパレットナイフｄぬり、残りのガナッシュはコルネ袋につめて表面に細かく絞ってく。
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