ホワイトチョコとくるみの全粒粉クッキー

バターは室温に戻す。薄力粉と全粒粉とシナモンパウダーは合わせてふるっておく。くるみは160度のオーブンで10分ほど乾燥焼きし、小豆粒大に切る。

今回ホワイトチョコにまるるんまんを使用しました。（ご存知の方います？）駄菓子屋に売ってる1個5円のチョコです。これだと大きいので1/3くらいに刻んで使用しました。

ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、塩、粉糖を加えてよくすり混ぜます。さらに溶きほぐした卵黄も加えてよーく混ぜます。ここまではしっかり混ぜます。

4を厚手のポリ袋に入れてかるく一まとまりにして冷蔵庫で15分ほど休ませ、その後直径4cmの筒状にしてから冷凍庫で30分ほど冷やし固めます。このまま保存すればしばらくもちます。

オーブンを180度に余熱開始し、幅7mm（やや厚めのがかわいいです）に切り、天板に並べて18分ほど焼いてできあがり～。