薩摩揚げと胡瓜のエスニック三重奏
レシピID:548775
薩摩揚げと胡瓜、アーモンドの３つの歯ごたえ。スイートチリがメインの甘・酸・辛の３味の調和。それぞれの三重奏がごはんにもビールにもぴったり☆
材料 （ ４人分 ）
| ミニさつまあげ | ３枚 |
| きゅうり | １本 |
| アーモンド | 10粒くらい |
| ☆スイートチリソース | |
| 大さじ３ | |
| ☆レモン汁 | 大さじ２ |
| ☆ナンプラー | 小さじ１ |
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1
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さつまあげは熱湯を回しかけて油抜きして、５㎜程度の短冊切りにする。きゅうりも３等分して５㎜程度の短冊切りにする。
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2
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アーモンドは包丁で大きめに粗く刻む。☆の調味料と混ぜ合わせる。
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3
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１を器に盛りつけ、２の調味料を回しかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
●歯ごたえを楽しむために、アーモンドは粗く大きめに。きゅうりと薩摩揚げも同じ厚みにしてください。●調味料の配分は甘みが強いです。スイートチリを大さじ２にすると酸味が際立ちます。お好みでどうぞ。●スイートチリソースはタイやマレー、シンガポール産を。フィリピン産は果物・パプリカの味が強いので向きません。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/11
調味料はバンコクの大好きな串もの屋台の味を再現☆本当に歯ごたえが心地良い一品です！
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