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レシピID :54912

黒豆

黒豆
しわなくぷっくりつやつやに炊けますよ。

材料

黒豆
300g
6カップ(60℃)
砂糖
150g~200g
醤油
小さじ1
小さじ1
重曹(タンサン)
少々

1

一日目
1.黒豆をていねいに洗う。
2.鍋に60度にした湯と調味料を入れ一晩置く。

2

二日目
ふたをずらし中火にかけ煮立ったらカップ1/2の水を加えあくをすくいながら3時間ほど煮続ける。
(豆が煮汁にかぶっているように気をつける)
4.豆が指で押してつぶれるぐらい柔らかくなれば出来あがり。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日: 02/05/25

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