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(3品)
レシピID :549188
味がしっかり☆カリカリ羽付餃子
中身の具にしっかりと味付けしてあるので焼いた後にタレがなくても美味しく食べれます。
羽付きにして見た目もばっちり☆
羽付きにして見た目もばっちり☆
材料 （ 大判の皮２６個分強 ）
豚挽き肉
２５０グラム
ニラ
１束
白菜
４～５枚（お好みで）
大葉
３０枚（お好みで）
しょうが
１かけ
☆鶏ガラスープの素
大さじ２
☆酒
大さじ３
☆しょうゆ
大さじ３
☆ごま油
大さじ３
☆塩こしょう
少々
■
羽付き用
小麦粉
大さじ１
水
１００ｃｃ
ごま油
適量
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1
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豚挽き肉に☆の調味料を混ぜておく。
１０分くらいおく。
大葉とニラをみじん切りにする。
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2
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白菜はみじん切りにしたあと、塩もみをして軽くしぼる。
しょうがはすり下ろしておく。
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3
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１、２のすべての材料を混ぜ合わせる。
餃子の皮に包む。
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4
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フライパンには油をひかずに、餃子を並べ、中火で底に焼き色がつくまでやきます。
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5
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焼き色が付いたら水溶き小麦粉を流し入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
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6
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少ししたら、小麦粉水がぶくぶく泡がでてる状態になります。
ふたをはずして、鍋に沿ってごま油を回しかけます。
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7
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ごま油を注ぐと周りがカリカリになってきます。
後は水分が完全に蒸発して、カリカリに焼けてきたら好みの焼き色になるまで焼きます。
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8
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フライパンにフタをかぶせ、そのままひっくり返して、フタの上に餃子を乗せます。フタの上から、お皿の上にすべらすようにして移動させれば、できあがりです。
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9
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嬉しいことに2009.3.16に話題入りすることができました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
今回は入れ忘れてしまったんですが、長ネギを入れるのもいいと思います。
白菜じゃなくてもキャベツでもいいし、両方いれても美味しいと思います。
きゃべつなら塩もみしないでいれて下さい。
味が濃いめなので大葉を足してみました。
白菜じゃなくてもキャベツでもいいし、両方いれても美味しいと思います。
きゃべつなら塩もみしないでいれて下さい。
味が濃いめなので大葉を足してみました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(27人)
娘さんが作ったんですかぁ!?美味しそうですねぇ。
レポありがとうございます。美味しそうに焼けてますね。
美味しそうな焼き色ですね。レポありがとうございます。
レポありがとう♪羽根がきれいで美味しそうですねぇ。
感動してもらえて嬉しい☆たくさん食べれちゃいますよね。
レポありがとう☆旦那さんに気に入ってもらえて嬉しいです。
ありがとう。餃子って面倒そうだけど作ってると楽しいですよね。
レポありがとう。かりかりジューシーっていいですよねぇ。
上手にできると続けて作りたくなるよねぇ。
ぱりぱりの羽根美味しいよねぇ。食べたくなっちゃうよぉ。
羽付って嬉しいですよねぇ。レポありがとう☆
リピ嬉しいです。お店のみたいな焼き具合ですねぇ。食べたい。
作り方を知ってしまったわっ★
しかも、今日無性に餃子が食べたくなったから、さらにやばい！
美味しそう★☆
ぜひ羽根付ぜひやってみて。
じゃあ明日は餃子だね。
餃子をうまく焼けずになかなか作ろう！！って思えずにいる私です。。。
けどこのレシピを見てたら無性に食べたくなってきて。
さっそくチャレンジしてみますね！！
羽根つき餃子なんてできたら感動です(^u^)
是非作って下さい。
羽付が上手にできると食べる前に大満足しちゃいますよ。
友達に作ってあげても大好評です。
ゴマ油を入れるのが早すぎたのか、なかなかパリっとなるまで時間がかかってしまいました。。。
けど、最後ひっくりかえしたら羽になってて感動☆
味もおいしくって旦那さんにも大好評でした！！
ありがとうございます^o^
お花のシューマイのつくれぼありがとうございました。
初絶句のお祝いに少しでもお役に立てたかと思うと、とってもうれしいです！
この餃子もとっても美味しそうですね。
丸く焼いた事がなくて、テレビで見た時に娘におねだりされた事があります。
大好物なので、我が家の明日のひなまつりメニューは餃子かな？
羽つき、是非実践してみますね。
これからもどうぞよろしくお願い致します♪