牛丼 コウケンテツ風
レシピID :549277
個人覚え書き用。
料理研究家コウケンテツさんのレシピを参考に自分好みにアレンジしたもの。
料理研究家コウケンテツさんのレシピを参考に自分好みにアレンジしたもの。
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉 | 400g |
| タマネギ | 1/2個 |
| 糸こんにゃく | お好きなだけ |
| ご飯 | お茶碗2杯 |
| ごま | お好きなだけ |
| 出汁 | 1カップ |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
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1
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タマネギを切る。糸こんにゃくを下ゆでして食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に出汁、醤油、酒、みりん、タマネギ、糸こんにゃくをいれ煮立たせる。
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3
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2の鍋に牛肉をいれ灰汁が出たら取り除く。
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4
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ご飯をお椀に盛る。盛ったご飯の上にごまをふる。
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5
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3をご飯に盛りつけてできあがり。
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6
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コツ・ポイント
刻んだ生姜を最後にのせると味にメリハリがつきます。
砂糖が入ってないので甘めに仕上げたい時は出汁に砂糖を加える。
砂糖が入ってないので甘めに仕上げたい時は出汁に砂糖を加える。
キョクこのレシピの生い立ち
作成日:08/04/11
牛肉が安かったので牛丼に挑戦してみました。コウケンテツさんのレシピをちょっと変更。こんにゃくを足した事でヘルシーにボリュームアップです。
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