厚揚げと青菜☆人参キノコのオイスター炒め
レシピID:549324
材料 （ 2人分 ）
| 厚揚げ | 1枚 |
| チンゲン菜 | 2株 |
| 人参 | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| しめじ | 1/2袋 |
| すりおろしﾆﾝﾆｸ | 1片分 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ●塩コショウ | 適宜 |
| ●料理酒 | 大さじ1 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●オイスターソース | 大さじ1.5 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 大さじ1：水大さじ1 | |
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1
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厚揚げは油抜きをして縦半分、幅5～７㎜に切ります。
もやしは洗ってざるに上げ、シメジも石づきをとり小房に分けます。人参は薄い短冊切り、チンゲン菜は茎と葉を分けて2㎝幅に切ります。
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2
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サラダ油をひいた中華なべににんにくを入れ火にかけます。香りが立ったら人参をじっくり炒め、火が通ったらチンゲン菜の茎を加えます。厚揚げも加えます。
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3
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残りの野菜を加え、火を通します。
●の調味料をざっと加えます。
味を見て、おしょうゆで加減してください。
水溶き片栗粉を回しいれ、トロミがついたら完成です☆
コツ・ポイント
オイスターソースはあんまり入れ過ぎない方が美味しい気がします☆
人参やチンゲン菜など、野菜は炒め過ぎず歯ざわりを残して炒めて下さい(^-^)
人参やチンゲン菜など、野菜は炒め過ぎず歯ざわりを残して炒めて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/12
厚揚げとチンゲン菜を見ていたら炒めずにはいられませんでした…(笑）
でもとりあえず品目を五目くらいにはしないと気が済まない私です(^^;)
でもとりあえず品目を五目くらいにはしないと気が済まない私です(^^;)
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