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レシピID :549460
厚揚げとピーマンのドライカレー
水きり要らずの厚揚げを使って、スパイシーなキーマカレー風のカレーを作ってみました。ご飯にのせるのはもちろん、サモサやカレーパンの具にしてもうまいっ！！
材料 （ 2人分 ）
厚揚げ
2枚
玉ねぎ
1／2個
ピーマン
2個
生姜
1かけ
クミンシード
小さじ１
カレー粉
大さじ1/2～１
チリパウダー、カイエンペッパー
適宜
ガラムマサラ
適宜
塩、こしょう
適宜
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1
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厚揚げは、手で細かくちぎっておく。玉ねぎ、ピーマンは、粗いみじん切り、生姜はすりおろす。
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2
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フライパンに、サラダ油を大さじ１くらい入れ、クミンシードを加えて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、厚揚げとおろし生姜を加え、強火で水気を飛ばすようにさらに炒める。
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3
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塩、こしょう、カレー粉、好みでチリパウダー、カイエンペッパー、ガラムマサラを加えて、味付け。
ピーマンを加えて、軽く炒めたら、出来上がり。