厚揚げとピーマンのドライカレー
レシピID:549460
水きり要らずの厚揚げを使って、スパイシーなキーマカレー風のカレーを作ってみました。ご飯にのせるのはもちろん、サモサやカレーパンの具にしてもうまいっ！！
材料 （ 2人分 ）
| 厚揚げ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| ピーマン | 2個 |
| 生姜 | 1かけ |
| クミンシード | 小さじ１ |
| カレー粉 | 大さじ1/2～１ |
| チリパウダー、カイエンペッパー | |
| 適宜 | |
| ガラムマサラ | 適宜 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
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1
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厚揚げは、手で細かくちぎっておく。玉ねぎ、ピーマンは、粗いみじん切り、生姜はすりおろす。
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2
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フライパンに、サラダ油を大さじ１くらい入れ、クミンシードを加えて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、厚揚げとおろし生姜を加え、強火で水気を飛ばすようにさらに炒める。
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3
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塩、こしょう、カレー粉、好みでチリパウダー、カイエンペッパー、ガラムマサラを加えて、味付け。
ピーマンを加えて、軽く炒めたら、出来上がり。
コツ・ポイント
もっとボリュームがほしい場合は、ひき肉を加えてもおいしい！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/12
いつもはジャガイモとグリンピースで作るサブジの代わりに、冷蔵庫にあった厚揚げとピーマンを使ってみました。
お肉なしでもボリュームがあって、おいしかった。
お肉なしでもボリュームがあって、おいしかった。
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