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かすべのなんこつ煮

レシピID:549463
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安くておいしい!
癖になる 食感。

材料

かすべのなんこつ 1パック
醤油 大さじ2~3
料理酒 大さじ2
500ccほど
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
 しょうが スライス
2~3枚

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かすべのなんこつに熱湯をかけ、水で流し 臭みをとる。

キッチンタオルで水気をとっておく。

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エリエールのキッチンタオルを使いました。

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水 醤油 砂糖 料理酒を入れ、煮立てかすべのなんこつを入れ、スライスした生姜をいれる。

落し蓋の代わりに、キッチンタオルを使い 10分くらい煮る。

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キッチンタオルを取りだし、仕上げにみりんを入れる。

5

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少し煮たらできあがり♪

コツ・ポイント

かすべの臭みを取るためにきちんと 下ごしらえをするのと、
落し蓋がポイントです。

お醤油などの分量も好き好きがあるので、味見をして しょっぱさを加減しながら作るのをおすすめします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/12
かすべのこりこりの食感が大好きで、煮つけを何度も作っています。

下ごしらえの仕方ひとつで、臭みの取れ方も違うので、吸収力の良いキッチンタオルを使用して作るようになりました。

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