パリッ♪もちっ♪ 美味しいベーグル
レシピID:549498
表面はパリパリで、中はもっちり！！
一度に２つの食感を味わえるベーグルはいかが！？
お好みの具をはさんでサンドイッチにどうぞ☆ 皆さんはどんなサンドがお好みですか？ ..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
一度に２つの食感を味わえるベーグルはいかが！？
お好みの具をはさんでサンドイッチにどうぞ☆ 皆さんはどんなサンドがお好みですか？ ..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
材料 （ ８個 ）
| 強力粉 | 300ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | 6ｇ |
| 水 | 175ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
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1
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全ての材料をＨＢに入れ、一次発酵までＨＢにおまかせします。
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2
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一次発酵させた生地を８等分に切り分けます。
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3
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生地を１個づつ、表面をのばして下に巻き込む様に丸め、キャンバス地に間隔をおいて並べます。
ラップをかけて１０分休ませます。
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4
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休ませた生地をガス抜きをして、③と同様に生地を丸め、並べ、ラップをして５分休ませます。
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5
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生地の中央に人差し指を入れ穴をあけ、両人差し指で クルクル回しながら、穴を広げていきます。この作業をあと２回繰り返します。
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6
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３回目に穴を広げながら形も整えます。（二次発酵で穴が小さくなるので 穴は少し大きめにあけるといいです）
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7
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成形した生地をキャンパス時に間隔をあけて並べ、1.5倍～2倍に膨らむまで休ませます。（二次発酵）
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8
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フライパンにたっぷりのお湯を沸かします。小さい泡が煮立つ状態にして、⑦の生地を 両面ひっくりかえしながら2～3分茹でます。
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9
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生地を茹でている間に、オーブンを210度に予熱しておきます。
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10
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茹でた生地を穴杓子ですくって湯を切り、オーブン用のシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、オーブンに入れ17～18分焼いて完成☆
コツ・ポイント
茹であげるタイミングは、生地がぷっくりと膨らんだらＯＫ！
サンドイッチにオススメのベーグルです(*^_^*)
私のお気に入りは、クリームチーズ＆フルーツサンド★
生ハム＆アボカドサンド★
具材はお好みでどうぞ～！
サンドイッチにオススメのベーグルです(*^_^*)
私のお気に入りは、クリームチーズ＆フルーツサンド★
生ハム＆アボカドサンド★
具材はお好みでどうぞ～！
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/12
もちもちのベーグルが食べたくて。。。(^▽＾)ノ
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