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レシピID :549833
梅酒の梅で 全粒粉パウンドケーキ
梅の実のさわやかな香りがするパウンドケーキ。全粒粉を使ってちょっと健康にも気を遣ってみました。すべてワンボール＆泡立て器のみでできる超簡単パウンドケーキです。
材料 （ パウンドケーキ型1本分 ）
製菓用マーガリン
100g
砂糖
60～100g
卵
2個
全粒粉
120g
梅酒の梅の実
10個くらい
梅酒
大さじ1
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1
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マーガリンをレンジで軽く温めて柔らかし泡立て器で練ります。柔らかくなったら砂糖を加えよく混ぜます。
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2
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①に卵を加えてまんべんなく混ぜ、さらに全粒粉を加えて混ぜます。
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3
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②に刻んだ梅の実と梅酒を加えて混ぜます。
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4
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型に流し込み、表面を平らにならして170℃のオーブンで30～40分焼きます。竹串で刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
全粒粉はふるわなくていいです。すべて、泡立て器でぐるぐると混ぜるだけです。今回砂糖は控えめに60gで作りましたが、甘いのがお好みの方は100g位まで増やしてくださいね。マーガリンは無塩バターにすればなおさら風味アップです。
