«Jamilyのレシピ (12品)
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*簡単！天津飯*

レシピID:549943
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我が家では甘めダレたっぷりの天津飯がお気に入り♪ 簡単で、満足のいく一品で、すぐ作れて何か・・・という時に大活躍！
材料が多そうに見えますが、あるもので出来ます！
Jamily Jamily

材料 （ ２人分 ）

卵 ５個（４個）
　蟹かまぼこ ２，３本
　シーフードお好みで
適量
　万能葱・細葱 適量
　塩 少々
■ 甘ダレ  
　鶏がらスープ ２００ｃｃ
　醤油 大匙１
　黒酢　（他の酢でもOK）
大匙１
　酒 大匙１
　味醂 大匙1/2
　スプレンダ（砂糖）
大匙３
　XO醤（あれば） 適量
　万能葱・細葱 適量
　白胡麻 適量
　片栗粉 大匙１
　胡麻油（最後に） 小匙1/2

1

タレの材料をミニ鍋、またはミニフライパンに入れ、片栗粉をしっかり混ぜてから火をつけ、良くかき混ぜながら暖める。（そのまま暖めると片栗粉が偏って固まってしまいます。）
胡麻油は最後に入れる。

2

卵、蟹カマなどの具を入れ、混ぜておく。（具は既に火が通ったもの、もしくはそのままでも大丈夫なものを使う）

3

ミニフライパンに、２の卵液を１人分、流し込み、菜箸でかき混ぜながら火を通していく。（裏返しはしない）

4

写真

予めお皿に御飯を盛っておき（ミニボールなどで型を取って）、３の卵を滑らせるようにのせ、１のタレをかけて完成！！
お好みで紅生姜を添えて・・・

コツ・ポイント

卵は裏返しにしないので、途中、よくかき混ぜて火が通るようにします。卵に入れる具は、蟹カマだけでもよし、お好みで！タレは、我が家は甘めなので、お好みで調節してください。
御飯は高めに盛るほうが、見栄えは可愛いです。でも、ちょっと潰した方が、タレとの絡みは良いです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/13
ラーメン屋さんで天津飯を食べたのをきっかけに、家でも作ってみようと思い、タレの味をあれこれやってみて、我が家の好みの味に辿り着きました。

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