黒ごまパン
中はしっとり柔らかで、ふかふか♪サンドにして食べるのがお勧め♪
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| イースト | ３g |
| 塩 | ４ｇ |
| 上白糖 | １０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 牛乳 | 200g |
| いりごま（黒） | １５ｇ |
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1
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バター以外の材料をまとまるまでしっかりこねる。まとまったらバターを加えてしっかりこねる。最後に黒ゴマを加え、均等に生地に混ぜ込む。１次発酵。
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2
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８分割してベンチタイム。１５分。
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3
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丸パンは、もう一度ふんわりと丸めなおす。
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4
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クッペ型にする場合は、とじ目を上にして、１０ｃｍ弱くらいに手で広げる。両端から３分の１づつ、中心に向かって折る。
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5
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さらに半分に折って、両端から中心に向かって、とじ目をとじる。
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6
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軽くころがして、形を整える。
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7
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２次発酵（４０～５０分）。ぷっくりと一回り大きくなったら発酵完了。
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8
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クッペ型にクープを入れても良い。入れる場合は、クープを入れたら、バターかショートニングをクープの間に少し挟んでやると、クープが綺麗に開く。
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9
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ガスオーブンで、余熱２００度、１８０度に下げて１０分。電気オーブンは、余熱２２０度、１９０～２００度に下げて１０分焼く
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
マリンバ♪ふっくら、とっても美味しそうな仕上がり！喜んでもらえて嬉しい
09/05/21
じぇな。
なるほど！白パン風って面白いアイデア！とっても可愛いゴマぱん
ジュニちゃんママとっても形良く、ハリがあって美味しそう！いつもありがとう＾＾
リナリオいつもながら美味しく作ってくれて嬉しい♪ちぎりパン、ナイス！
@y@いつも作ってくれてありがとう！まん丸ゴマぱん、美味しそう♪
綺麗なゴマぱん！思わず見とれてしまいました♪いつもありがとう
w@ipaゴマが綺麗に入って、とっても美味しそう♪是非沢山作ってね！
ゴマの香ばしさがいいでしょう＾＾白ゴマも是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンのアレンジを考えてみました。ゴマが大好きなので、ゴマを入れてみることに。白パンとは全く違った風味が出て、とっても美味しくできあがりました。
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