フライパンで簡単我が家の田作り（ごまめ）
レシピID:550084
一袋の分量。いろいろ試しましたがこの分量が一番美味しくできました(*^-^)フライパンひとつで作る事ができます。お正月以外にもおつまみに、おやつにとオススメです。ゴマを入れることでカルシウムも倍増です♪
材料 （ 一袋（６０G) ）
| 田作り | ６０G |
| しょうゆ | 大２ |
| 砂糖 | 大１強 |
| みりん | 大さじ１弱 |
| 酒 | 大さじ２ |
| ごま | 適量 |
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1
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フライパンにごまめを入れてから入りする。火はほたる火くらいの弱火。（油は引かないで菜ばし等で時々かき混ぜる）約１５～２０分
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2
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ごまめが「ぽきっ」と折れるほど煎れたらOK（注意！いりすぎると苦味がでます）。☆(余熱でさらに ぱりっ となります）
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3
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お皿やバットなどに移します。
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4
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5
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もとのフライパンに酒以外の調味料をいれ。ブクブクっとあわ立つと同時に先ほど煎っていたごまめを投入し、まんべんなく絡める。
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6
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最後に酒を振り入れる。こうする事でネチャネチャ感が軽減されます。飴っぽく仕上げたい場合はお酒も④と同時に入れてくださいね。
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7
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最後に、すりゴマ、ごまをまぜて出来上がり。お酒のおつまみにしたい場合は、一味等を振りかけてもいいデス。
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8
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コツ・ポイント
煎っている間に、調味料を計っておきます。
煎りすぎると苦味がでるので、煎りすぎない事がポイントです。
火にかけてる間に他の用事をします（火に注意してくださいね）
煎りすぎると苦味がでるので、煎りすぎない事がポイントです。
火にかけてる間に他の用事をします（火に注意してくださいね）
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/13
お正月「田作り」担当の私の覚書として
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このレシピで今年もごまめ作りです。
我が家は2袋作ります。半分は大人も楽しめるように
ぴり辛仕上げで！
ポイントは煎り過ぎに注意する事でしょうか(*^-^)
私はすりゴマをかけてまぜて風味を、盛り付け時にすらないゴマをかけて見栄えを良くしています♪